لحظه  بروز رسانی 
سالم باش
قبراققبراق
سالم باش
images (31).jpg

6 دلیل برای خوردن شکلات تلخيکشنبه 6 ارديبهشت 1394
شکلات تلخ که سرشار از کاکائو است، نه تنها خوشمزه است، بلکه فلاونوئید موجود درآن، عملکرد ذهنی را بهبود می بخشد. البته این تنها خاصیت شکلات نیست.

شکلات تلخ یکی از ده ماده غذایی جوانی است.


به گزارش سلامت نیوز به نقل از خبر گزاری صدا و سیما، مطالعات دانشمندان آمریکایی نشان می دهد، هر چه مردم کشوری شکلات بیشتری بخورند، آن کشور بیشتر جوایز علمی می گیرد. شکلات تلخ که سرشار از کاکائو است، نه تنها خوشمزه است، بلکه فلاونوئید موجود درآن، عملکرد ذهنی را بهبود می بخشد. البته این تنها خاصیت شکلات نیست و شش دلیل مهم وجود دارد که ما شکلات را در سبد تغذیه خود بگنجانیم : 

شکلات سرشار از مواد معدنی است


شکلات سرشار از مواد معدنی همچون منیزیم، فسفر، پتاسیم، آهن، روی یا حتی ویتامین ها، به ویژه ویتامین های گروه ب است. شکلات رژیم غذایی را متعادل می کند که البته باید آن را به خوبی انتخاب کرد. بنابراین شکلات تلخ را انتخاب کنید و از انتخاب بیسکویت های شکلاتی یا دسرهای شکلاتی شیرین که ارزش غذایی چندانی ندارند، اجتناب کنید. 

شکلات یک ضد افسردگی طبیعی است


شکلات برای تقویت روحیه بسیار عالی است. زیرا اولا دارای منیزیم است که این ماده معدنی به علت اثرات آرامش بخش و کمک به ارسال تکانه های عصبی از طریق مغز شناخته شده است ؛ از طرف دیگر سرشار از تئوبرومین، محرک شناخته شده و همچنین تیرامین و فنیل اتیل آمین، دو ماده مشابه آمفتامین است که با افزایش اثرات ناقل های عصبی در مغز عمل می کنند. شکلات یک ضد افسردگی طبیعی است که برخی اثرات آن حتی مشابه حشیش است. 

شکلات به پیشگیری از بیماری های قلبی-عروقی کمک می کند


فلاونوئیدهای موجود در کاکائو و شکلات نقشی مهم در پیشگیری از بیماری های قلبی-عروقی ایفا می کنند. این آنتی اکسیدان ها در واقع میزان کلسترول بد (ال.دی.ال) را در خون کاهش می دهند و خاصیت کششی رگ های خونی را در بدن حفظ می کنند. 

شکلات از فشار خون بالا و دیابت نوع دو پیشگیری می کند


شکلات ماده غذایی سالمی است که از فشار خون بالا جلوگیری می کند. به یمن فلاونوئید موجود در شکلات تلخ ، شکلات فشار خون را به طور قابل توجهی پایین می آورد و به حفظ آن در سطح ثابت کمک می کند. به علاوه شکلات تلخ از بروز دیابت نوع دو نیز جلوگیری می کند. 

شکلات به مقابله با پیری کمک می کند


شکلات تلخ یکی از ده ماده غذایی جوانی است. کاکائو در واقع یکی از مواد غذایی سرشار از فلاونوئید و به ویژه آنتی اکسیدان کاتچین است. این آنتی اکسیدان به داشتن بدنی جوان تر و پویاتر کمک می کند. البته باید توجه کرد که فلاونوئید موجود در شکلات شیری یا شکلات سفید که مقدار کاکائوی آن کم است، بسیار کم یا حتی نزدیک به صفراست. 

شکلات تلخ چاق نمی کند


شکلات سرشار از چربی و کربوهیدرات ها است و به طور متوسط هر 100 گرم شکلات، 500 کالری انرژی دارد. با این حال نباید از رژیم غذایی حذف شود. زیرا شکلات تلخ حاوی مواد مغذی زیادی است که برای بدن مفید است. خوردن مقداری شکلات در روز به جای سایر مواد غذایی پرکالری و بدون ارزش غذایی توصیه می شود. بهتر است روزانه حدود 30 گرم شکلات تلخ (حداقل 70 درصد)، نه کمتر و نه بیشتر بخوریم. 

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
سالم باش
قبراققبراق
سالم باش
ناگفته-هایی-از-رب-گوجه-فرنگی-191.jpg

ناگفته هايي از رب گوجه فرنگي


رب گوجه فرنگي كه موقع پختن، حداقل 6 تا 7ساعت، در ظروف آلومينيوم و يا روي جوشيده مي شود مضراتي را دارد كه با خواندن اين مقاله از آن ها مطلع مي شويد.
رب گوجه فرنگي كه موقع پختن، حداقل 6 تا 7ساعت، در ظروف آلومينيوم و يا روي جوشيده مي شود مضرات زير را به همراه دارد:

1. به علت جوشاندن زياد تمام آنزيم ها و ويتامين هاي مفيد گوجه از بين رفته و به يك غذاي كثيف و غليظي تبديل مي شود كه ذره اي ارزش غذايي ندارد.

2. به علت اسيدي بودن گوجه فرنگي به طور طبيعي، مقداري آلومينيوم ظرف در آن حل شده وكندي ذهن (آلزايمر) به همراه مي آورد.

3. در رب هاي كارخانه اي و صنعتي و به قولي صد در صد بهداشتي، مواد نگهدارنده و متوقف كننده اي چون بنزوات سديم يا ايتلر ديامين تترااستيك اسيد اضافه مي كنند كه اين ها خون را به شدت فاسد كرده و انواع سرطان را توليد مي كنند.

دو نكته:
1. اگر از گوجه فرنگي رسمي و عمومي استفاده كرده و رب را در ظرف مسي تهيه كنيم، عوارض منفي كم تري دارد ولي كار اصولي آن است كه از جايگزين ها استفاده كنيم.

2. رب انار، رب آلو و رب زردآلو جايگزين هاي مناسبي براي گوجه فرنگي هستند. اين گونه رب ها را بايد در ظرف مسي پخته و از مواد افزودني در آن ها خودداري كنيم.

توجه داشته باشيد كه از تمام ميوه ها مي توانيد رب تهيه كنيد، كه كاربردهاي مختلفي دارد.

 

كاري از گروه محتواي سالم باش

http://salembash.com/article/2487/45

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
سالم باش
قبراققبراق
سالم باش
000150.jpg

چغندر / BEET
 چغندر
دسته دارویی:
ملین و نرم‌کننده
موارد مصرف:
برگ: ملین، نرم‌کننده و مغذی، ضد یبوست و التهاب مجاری ادرار، مقوی کلیه، التیام‌دهنده‌ی زخم و درمان تاول (ضماد)؛ ریشه: مغذی
موارد منع مصرف:
اشکال دارویی:
root (ریشه) حاوی قند قراوان و leaves (برگ)
مصرف دارو دوران حاملگی:
عوارض جانبی:
نام علمی:
Beta Vulgaris
مقادیر مصرف:
مصرف خوراکی یا دارویی به مقدار مورد نیاز


http://salembash.com/planetDetails/چغندر/290

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
سالم باش
قبراققبراق
سالم باش
768lemon.jpg

به / QUINCE
 به
دسته دارویی:
نرم‌کننده و ضد سرفه
موارد مصرف:
نرم‌کننده،‌ضد سرفه، ضد التهاب (میوه: مقوی قلب، قابض، نرم‌کننده، آرام‌کننده‌ی اعصاب و ضد اسهال ساده)
موارد منع مصرف:
استفاده‌ی مکرر با نظر پزشک، حاملگی و شیردهی، کوبیدن دانه‌ها، مصرف با احتیاط در سالخوردگان و مبتلایان به اختلالات ایمنی و بیماری زخم پپتیک (PUD)
اشکال دارویی:
fruit (میوه) حاوی موسیلاژ، آمیگدالین،‌ امولسین، رزین، ویتامین C و گلیکوزیدهای سیانوژنیک؛ seeds (دانه) حاوی تانن، پکتین و اسیدمالیک
مصرف دارو دوران حاملگی:
ممنوع در بارداری و شیردهی
عوارض جانبی:
میوه‌ی نارس و خام دیرهضم و مضر است
نام علمی:
Cydonia Vulgaris (به دانه)
مقادیر مصرف:
5-10گرم از راه خوراکی سه بار در روز به صورت دم کرده (دانه)، مصرف غذایی میوه به مقدار لازم

http://salembash.com/planetDetails/به/174

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
سالم باش
قبراققبراق
سالم باش
black-cherries (1).jpg


آلبالو
دسته دارویی:
قابض
موارد مصرف:
قابض، خلط ‌آور، تونیک، درمان برونشیت
موارد منع مصرف:
بلافاصله پس از غذا (ممانعت از هضم غذا)
اشکال دارویی:
fruit (میوه) حاوی مواد چربی، املاح معدنی (آهن و کلسیم)، ویتامین‌ها (B, C و کاروتن)
مصرف دارو دوران حاملگی:
عوارض جانبی:
نام علمی:
Prunus Vulgaris, Prunus Cerasus (آلوی بوعلی)
مقادیر مصرف:
20-40g PO tid به صورت خیسانده یا دم کرده، مصرف غذایی میوه‌ی تازهپ

http://salembash.com/planetDetails/آلبالو/27

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
سالم باش
قبراققبراق
سالم باش
768lemon.jpg


لیمو شیرین
دسته دارویی:
مدر و تب بر
موارد مصرف:
مدر و تب بر، مقوی معده و ضد نفخ، ضد روماتیسم و ضد اسکوروبت و قابض (پوست آن تب بر و دانه‌های آن ضد کرم و اسانس آن معطرکننده،‌ ضد نفخ و مقوی معده)
موارد منع مصرف:
اشکال دارویی:
Peel (پوست میوه)، fruit‌ (میوه) و essential oil (اسانس) حاوی روغن فرار، هسپریدین، تانن، مواد تلخ، اگزالات کلسیم، اسیدها و ویتامین‌ها
مصرف دارو دوران حاملگی:
عوارض جانبی:
نام علمی:
Dulcis Moris (واریته‌ای از لیموترش، لیمون حلو)


http://salembash.com/planetDetails/لیمو%20شیرین/769

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
سالم باش
قبراققبراق
سالم باش
BDaucuscarotaL2.jpg

هویج / CARROT
هویج
دسته دارویی:
ضد نفخ و ضد اسهال
موارد مصرف:
ریشه‌ی هویج مدر و پیشگیری‌کننده از کوری است و به علت وجود ویتامین‌های مختلف اثر مقاوم‌کننده در بیماری‌های عفونی دارد. دانه‌ی آن ضد نفخ، شیرافزا و حل‌کننده‌ی سنگ مثانه است. میوه‌ی هویج ضدنفخ، ضد اسهال (به ویژه اسهال مزمن)، ضد کرم به ویژه در کودکان و پیشگیری‌کننده از کوری است. ریشه‌ی هویج وحشی اثر مدر دارد و میوه‌ی آن نیز دارای همین خاصیت ولی با اثر قوی‌تر است. مصرف میوه‌ی هویج وحشی برای درمان ادم،‌ کولیک کلیوی، هیستری، تقویت معده، نفخ و مقابله با سم مار مفید است. میوه‌ی هویج (دانه‌ی هویج) اثر بازکننده‌ی شرایین کرونری دارد و لذا در درمان آنژین صدری (AP) مناسب می‌باشد. ریشه‌ی هویج خوراکی به علت وجود ویتامین‌های A و B و C و D و مقدار کمی E در ردیف مهمترین ماده‌ی خوراکی و مفید می‌باشد. به همین جهت در موارد کمبود ویتامین‌ها، بی‌میلی جنسی و کم خونی زمان بلوغ مؤثر است. ویتامین‌های ریشه‌ی هویج به صورت کنسرو از بین نمی‌رود و لذا می‌توان در فصول مختلف از کنسرو آن استفاده کرد. فقط در هویچ پخته بخشی از ویتامین C کاهش می‌یابد. ریشه‌ی هویج به علت سرشار بودن از ویتامین‌ها اثر مفیدی در افزایش مقاومت بدن مقابل بیماری‌های عفونی دارد. برای تمیز کردن ریشه‌ی هویج بخش خارجی آن را جدا نکنید بلکه قشر بیرونی ریشه را در زیر شیر آب به ملایمت با چاقو بتراشید. این وفور ویتامین‌ها باعث شده است تا هویج در ادم، آنوری، تحریک و التهاب مجاری گوارشی و تنفسی، سرفه‌های مقاوم، آسم، خلط خونی (هموپتزی) و حتی دفع کرم در کودکان مفید باشد. شیره‌ی هویج یا آب هویج (Carrot Juice) به حال خالص یا مخلوط در شیر اثر خلط‌آور دارد و به همین علت در درمان بیماری‌های سینه، آسم و گرفتگی صدا مفید می‌باشد. هویج به علت داشتن مواد مختلف در تغذیه‌ی سلول‌های سطحی پوست و سلامت آن بسیار مفید است و به همین دلیل در تهیه‌ی اغلب فرآورده‌های بهداشتی به کار گرفته می‌شود.
موارد منع مصرف:
اشکال دارویی:
root (ریشه)، fruit (میوه) و seeds (دانه) ریشه‌ی هویج حاوی کاروتن (پروویتامین A)، ویتامین‌ها، پکتین، آسپاراژین، مواد ازته، مواد چرب، گلوسید، سلولز، لسیتین و دیاستاز می‌باشد. آزمایشات اخیر نوعی انسولین گیاهی (با اثر کاهنده‌ی قند خون) را در آن مشخص کرده‌اند. ریشه و میوه‌ی هویج دارای نوعی اسانس است و شامل پینن، لیمونن و دوکول (Daucol) می‌باشد. اسانس میوه‌ی هویج (Carrot Oil) زردرنگ با بویی مطبوع است که برای خوش طعم کردن بعضی از غذاها به کار می‌رود. از گل آذین تازه‌ی گیاه نوعی اسانس با بویی قوی و مشابه اسانس ریشه و میوه به دست می‌آید. دانه‌ی هویج دارای کمی روغن فرار، روغن ثابت، ویتامین‌های A و B‌ و C، فیتوسترین، آنزیم‌ها، آسپاراژین، لسیتین، گلوتامین و ماده‌ای به نام کاروتن (Carotol) می‌باشد.
مصرف دارو دوران حاملگی:
ممنوع در بارداری و شیردهی
عوارض جانبی:
نام علمی:
Daucus Carota (زردک)
مقادیر مصرف:
دم کرده ریشه 5-10 گرم از راه خوراکی سه بار در روز، شیره‌ی ریشه‌ی تازه هویج به مقدار 30-100 گرم به صورت خالص یا رقیق شده در آب 3-2 مرتبه در روز، شیره‌ی پخته و تغلیظ شده (به طوری که با جوشاندن به غلظت عسل درآید) به عنوان مدر یا درمان‌کننده‌ی ناراحتی‌های سینه و دفع کرم در کودکان، شربت هویج (با مخلوط کردن یک قسمت شیره‌ی تازه‌ی ریشه، 2 قسمت آب و 4 قسمت قند) به مقدار 30-100 گرم در روز، جوشانده‌ی 30 در هزار ریشه به مقدار یک فنجان قبل از غذا، دم کرده یا جوشانده‌ی 50-30 در هزار میوه‌ی آن به مقدار یک فنجان بعد از هر غذا، جوشانده‌ی 40-30 در هزار ریشه‌ی هویج وحشی به مقدار 3 فنجان در روز قبل از غذا برای درمان ادم،‌ دم کرده‌ی 10-15 گرم از میوه‌ی هویج وحشی در سه فنجان آب برای مصرف یک روز، سوپ حاصل از چرخ کرده‌ی یک کیلوگرم هویج (که به مدت 2 ساعت در آب جوشیده باشد) برای رفع یبوست، سوپ صاف شده‌ی هویج (حاصل از پختن 200 گرم هویج در یک لیتر آب) به نسبت مساوی یا بیشتر در سه ماهه‌ی اول برای کودکان شیرخوار و در ماه‌های بعد تدریجاً مخلوط 2 قسمت شیر و یک قسمت سوپ، دم کرده‌ی یک قاشق قهوه‌خوری دانه‌ی هویج (میوه‌ی هویج) برای هر فنجان آب جوش (دارای اثر نیروبخش، اشتهاآور، مدر، شیرافزا و قاعده‌آور ملایم)، له شده‌ی ریشه‌ی هویج با مصرف موضعی بر روی زخم‌ها برای تسکین درد و ناراحتی، جوشانده‌ی هویج با هویج رنده شده یا ضماد برگ‌های تازه‌ی هویج و یا لوسیون حاصل از برگ‌های تازه‌ی آن با مصرف موض

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
سالم باش
قبراققبراق
سالم باش
43937d.jpg


همه چیز درباره فلفل قرمز

دسته دارویی:
ضد نفخ و اشتهاآور
موارد مصرف:
محرک اشتها، ضد نفخ و سوءهاضمه، مصرف موضعی به عنوان محرک و قرمزکننده‌ی پوست و تسکین‌دهنده‌ی دردهای مفصلی و روماتیسمی (آرتریت روماتوئید، استئوآرتریت) و نورالژی پست هرپتیک یا زونا و نوروپاتی دیابتی، کاهنده‌ی فشار خون و بهبود‌دهنده‌ی جریان خون، درمان کرامپ‌های معدی
موارد منع مصرف:
زنان حامله (به علت آثار ناشناخته بر روی جنین)، سندروم روده‌ی تحریک‌پذیر (IBS) به علت اثر تحریکی و پریستالتیک کاپسیکوم، زنان شیرده و افراد حساس به فلفل، آسم (احتمال بروز برونکواسپاسم)
اشکال دارویی:
fruit (میوه) حاوی کاپسایسین (Capsaicin)، کاروتن، روغن فرار، ویتامین‌های A و B1 و B2 و C
مصرف دارو دوران حاملگی:
ممنوع در بارداری و شیردهی
عوارض جانبی:
تحریک چشم، خراش قرنیه، سوزش دهان، اسهال، تحریک لثه، خونریزی لثه، سرفه، برونکواسپاسم (خطرناک)، تحریک تنفسی، احساس سوزش و سوزن سوزن شدن پوست، اریتم (قرمزی) پوست و درماتیت تماسی
نام علمی:
Capsicum Annuum (فلفل سبز، فلفل فرنگی)
مقادیر مصرف:
پودر فلفل 30-120 میلی گرم از راه خوراکی سه بار در روز، همراه غذا، بالغین تا 3 گرم از راه خوراکی هر روز به عنوان چاشنی و ادویه‌ی غذا، موضعی برای بالغین و کودکان 2 سال و بیشتر تا حداکثر سه تا چهار بار در روز (بلافاصله بعد از مصرف دست‌ها را بشویید)، مصرف 5 قطره تنتور آن که در مقدار کافی محلول مقوی تلخ حل شده باشد برای الکلیک‌ها (گرد فلفل سبز به شدت عطسه‌آور است)، عصاره‌ی آبی 300-600 میلی گرم در روز به صورت حب‌های 100 میلی گرم، تنتور الکلی یک به پنج به مقدار 10-30 قطره در روز



برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
سالم باش
قبراققبراق
سالم باش
روغن-زیتون-تغذیه-و-رژیم-سالم باش-112.jpg

سرار زیتون
زیتون دارای عناصر فسفر، پتاس، گوگرد، منیزی، کلسیم، آهن، مس و منگنز و ویتامین E بوده و علاوه بر تقویت و رشد موها در موارد زیر نیز می تواند موثر و مفید واقع شود:

کم اشتهایی، صفرا، کم خونی، لقی دندان ها، قند خون، تقویت کبد، رماتیسم، تقویت کلیه، شن کلیه، مسمومیت از سرب، تقویت روده ها، جوش صورت، کهیر، سردرد، آبریزش چشم، برونشیت، بیماری های ریوی، یبوست، اسیداوریک، تقویت نیروی جنسی، بی خوابی، تصلب شرایین، کلسترول و احساس صداهای مبهم در گوش.

توجه:
زیاده روی در مصرف زیتون موجب لاغری، استفراغ، بی خوابی، ضعف دید و ناراحتی ریه می شود. ضمنا زیتون سیاه باعث بی خوابی، سردرد و زیتون نارس، باعث سوء هاضمه، ضعف معده و زیتون زیاد رسیده موجب ضعف دید و مصرف بیش از حد ممکن است باعث صرع شود.

کاری از گروه محتوای سالم باش



http://salembash.com/article/2029/45

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
سالم باش
قبراققبراق
سالم باش
بلال-زندگی سالم-سالم باش-106.jpg

بلال بخورید زیرا...

ذرت و به قول ما فارسی زبانان بلال گیاهی است یک ساله و یک پایه دارای ساقه ای راست که ارتفاع آن تا چهارمتر می رسد. ذرت، بومی آمریکای مرکزی و مکزیک است و از آنجا به نقاط دیگر راه یافته است.
کاکل ذرت دارای مقدار زیادی پتاسیم است و به علت وجود این ماده معدنی کاکل ذرت ادرار آور است. ذرت دارای روغن است که چون دارای اسیدهای چرب اشباع نشده است به مصرف پخت و پز می رسد.
ذرت دارای ارزش غذائی فراوانی است.
آرد آن به علت نداشتن گلوتن (ماده چسب مانند گندم) قابلیت تهیه نان را ندارد. بنابراین برای تهیه نان ذرت، آرد آن را با آرد سایر غلات مخلوط می کنند. مصرف آرد ذرت به علت دارا بودن مواد چربی و مواد غذائی فراوان برای تقویت عمومی بیماران که دوره نقاهت خود را می گذرانند و هم چنین مسلولین توصیه می شود.

ذرت از نظر طب قدیم ایران، سرد و خشک است.
ذرت غذای خوبی برای پیش گیری سرطان است.
استفاده مداوم از ذرت، از کرم خوردگی دندان جلوگیری می کند.
روغن ذرت، کلسترول خون را پائین می آورد.
روغن ذرت برای درمان اگزما و بیماری های پوستی مفید است.

ترکیبات شیمیایی ذرت:
انرژی 350 کالری، آب 13 گرم، پروتئین 9 گرم، چربی 4 گرم، مواد نشاسته ای 72 گرم، کلسیم 22 میلی گرم، سدیم 1 میلی گرم، پتاسیم 185 میلی گرم، فسفر 265 میلی گرم، آهن 2 میلی گرم

کاری از گروه محتوای سالم باش



http://salembash.com/article/1710/35

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید