لحظه  بروز رسانی 
هر روز!
هر روز!

نان گردو و کرنبری مواد لازم: ۲ فنجان آرد

نان گردو و کرنبری
مواد لازم:
۲ فنجان آرد یک و نیم قاشق چایخوری بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری جوش شیرین نصف قاشق چایخوری نمک ۱ فنجان کرنبری خرد شده سه چهارم فنجان گردوی خرد شده سه چهارم فنجان آب پرتقال سه چهارم فنجان شکر دانه ریز یک چهارم فنجان کره (ذوب شده) ۱ عدد تخم مرغ (زده شده) ۱ قاشق غذاخوری خلال پوست پرتقال
: نان گردو و کرنبری
: نان گردو و کرنبری
طرز تهیه:
فر رو با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. کرنبری و گردو را هم اضافه کرده تا به خوبی با آرد پوشیده شوند. (پوشاندن کرنبری و گردو با آرد باعث می شود بعدا در کف ظرف ته نشین نشوند)
در یک کاسه جداگانه آب پرتقال، شکر، کره، تخم مرغ و خلال پوست پرتقال را با هم مخلوط کنید.
حالا مخلوط آب پرتقال را با مخلوط آرد به خوبی ترکیب کنید. (البته مراقب باشید که بیش از حد این کار را انجام ندهید)
خمیر درست شده را به ظرف مخصوص تهیه نان منتقل کرده و داخل فر بگذارید. ۵۰ تا ۵۵ دقیقه صبر کرده تا نان درست شود.
بعد از این زمان ۱۰ دقیقه صبر کنید تا نان در ظرف خنک شود. بعد از ظرف بیرون آورده و روی توری فلزی بگذارید تا خنک شود.

ترجمه: حمیده انیسی بصیر
کپی از مطالب سایت فقط با ذکر منبع مجاز می باشد
منبع : نوین زی
منبع :

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
هر روز!
هر روز!

سبزیجات پخته شده : سبزیجات پخته شده : سبزیجات

سبزیجات پخته شده
: سبزیجات پخته شده
: سبزیجات پخته شده
برشته کردن سبزیجات اجازه می دهد طعم بی نظیر آن ها خارج شود . شما می توانید این هویج ها را به عنوان پیش غذا، غذای اصلی و یا یک سالاد ساده سرو کنید.
زمان آماده سازی : کمتر از 30 دقیقه
1.فر را با حرارت 500 درجه از قبل گرم کنید.
2.هویج ها را با روغن ونمک بپوشانید . آن را در سینی فر بگذارید و برای 15 دقیقه سرخ کنید.
3.در زمان پخت هویج، می توانید پستو را آماده کنید. برای اینکار، تمامی مواد لازم برای تهیه ی پستو به جز روغن زیتون را در مخلوط کن بریزید. آن را با سرعت متوسط خرد کنید تا به خوبی ترکیب شود. حالا به آرامی روغن زیتون را به پستوی خود اضافه نمایید .
4.زمانی که هویج ها آماده شد ، از فر خارج کنید و آن را برش دهید . روی هویج ها را با پستو تزیین کنید.
منبع :

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
هر روز!
هر روز!

ناهار جمعه: کوکوی متفاوتِ کدو : ناهار جمعه: کوکوی متفاوتِ

ناهار جمعه: کوکوی متفاوتِ کدو
: ناهار جمعه: کوکوی متفاوتِ کدو
مواد لازم برای 2 نفر
1 عدد کدو متوسط 1 عدد هویج 1 عدد تخم مرغ 2 ق س آرد 1 ق س مغز تخمه آفتابگردان 1 ق م زعفران حل شده 1 ق س زرشک پلویی به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم روغن مایع برای پخت 1 ق چ دارچین
طرز تهیه:
1.  ابتدا کدو و هویج را پوست بگیرید و آنها را رنده کنید، سپس در یک ظرف مناسب بریزید. زرشک را بشویید، سپس آن را در سبدی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. زرشک را هم به مخلوط هویج و کدو اضافه کنید.
2. حالا مغز تخمه آفتابگردان را همراه با آرد، زعفران دم کرده، دارچین و مقداری نمک و فلفل به مواد اضافه کرده و آنها را خوب با هم مخلوط کنید.
3. در یک تابه نچسب مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. وقتی روغن داغ شد، مواد را داخل تابه بریزید و حرارت را کم کنید تا یک طرف کوکو بپزد، سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم آماده شود.
4.  بعدازاینکه کوکو آماده شد، آن را برش هایی به شکل باقلوا بزنید، سپس آنها را داخل ظرف مورد نظرتان بچینید و سرو کنید.
فوت و فن
برای تهیه این کوکو بهتر است کدو و هویج را خیلی ریز رنده کنید تا کوکوی شما شکل زیباتری  به خود بگیرد.
منبع : برترینها
منبع :

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
هر روز!
هر روز!

سالاد گرم لوبیا سبز : سالاد گرم لوبیا سبز

سالاد گرم لوبیا سبز
: سالاد گرم لوبیا سبز
: سالاد گرم لوبیا سبز
مواد لازم:
۲ عدد گوجه فرنگی رسیده ۳ قاشق غذاخوری سرکه ۲ قاشق چایخوری عسل ۱۱۵ گرم مرغ ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۳۴۰ گرم لوبیا سبز تازه (سر و ته آن را ببرید) نمک و فلفل سیاه تازه نصف فنجان پنیر پارمیسان (خرد شده)
طرز تهیه:
گوجه فرنگی ها را نصف کرده و به آرامی فشار دهید تا عصاره و دانه هایش بیرون بیاید (می توانید از انگشتانتان هم برای بیرون آوردن دانه ها و پالپ آن استفاده کنید). بعد از این کار، گوجه ها را به تکه های ۲٫۵ سانتیمتری خرد کنید.

در یک کاسه ی کوچک سرکه و عسل را مخلوط کرده و کنار بگذارید.
یک قابلمه برداشته و روی حرارت متوسط قرار دهید. تکه های مرغ را داخل آن ریخته و تا زمانی که ترد و طلایی رنگ شوند تفت دهید. بعد آنها را بیرون آورده و سه قاشق غذاخوری روغن زیتون را داخل قابلمه بریزید و کنار بگذارید. مرغ ها را خرد کنید.
یک قابلمه دیگر برداشته و داخل آن آب و مقداری نمک بریزید و اجازه دهید جوش بیاید. بعد از اینکه جوش آمد، لوبیاها را به آن اضافه کرده و ۵ دقیقه صبر کنید تا بپزند. بعد از پخت آنها را آبکشی کرده و به همراه گوجه فرنگی داخل کاسه ی سرو بریزید.
حالا قابلمه ای که با روغن زیتون کنار گذاشته اید را روی گاز برگردانده و مخلوط سرکه و عسل را داخلش بریزید. حرارت را افزایش داده تا مخلوط جوش بیاید. بعد از جوش آمدن این سس را روی لوبیا و گوجه ریخته و با نمک و فلفل چاشنی بزنید. در آخر هم مرغ و پارمیسان را اضافه کرده و خوب ترکیب کنید.
ترجمه: حمیده انیسی بصیر
کپی از مطالب سایت فقط با ذکر منبع مجاز می باشد
منبع : نوین زی
منبع :

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
هر روز!
هر روز!

طرز تهیه کیک صبحانه با روکش شکلات : طرز تهیه

طرز تهیه کیک صبحانه با روکش شکلات
: طرز تهیه کیک صبحانه با روکش شکلات
مواد مورد نیاز برای درست کردن کیک صبحانه با روکش شکلات
 
شکر: ۳/۴ پیمانه تخم مرغ: ۳ عدد ارد: ۲ پیمانه شیر : ۱/۲ پیمانه روغن: ۱/۲ پیمانه وانیل : ۱/۲ ق چ بکینک پودر: ۱ ق چ
مواد لازم برای روکش شکلاتى کیک:
شکلات تخته ایى: ۱۰۰گرم خامه صبحانه : ۱۰۰ گرم
دستور تهیه :
به صورت گام به گام در ادامه آموزش تهیه کیک صبحانه با روکش شکلاتی را برای شما در نظر گرفته ایم.

در ابتدا فر را با دماى ۱۸۰ درجه سانتى گراد روشن میکنیم . سپس شکر تخم مرغ (تخم مرغ ها را نیم ساعت قبل از یخچال خارج کنید)و وانیل را با همزن انقدر میزنیم مه به صورت یک مایه کشدار کرم شود حدود ده دقیقه زمان میبرد سپس شیر را اضافه میکنیم و بعد روغن و دو دور که با همزن زدیم همزن را خاموش میکنیم سپس ارد و بکینگ پودرى که قبلا با هم دو بار الک کرده ایم را به ارامى و طى چند مرحله به مواد اضافه میکنیم و با لیستک در یک جهت و به صورت دورانى هم میزنیم فقط به اندازه ایى هم میزنیم که مواد مخلوط شوند نه بیشتر چون باعث میشود پف کیک کم شود.
بعد مواد را در قالبى که قبلا چرب کردیم و در طبقه وسط حدود ۴۵ دقیقه با همان دماى ۱۸۰ درجه سانتى گراد میپزیم. دقت داشته باشید که باتوجه به حرارت فرها ممکن است زمان بیشتر یا کمتر شود. نیم ساعت ابتداى پخت درب فر را باز نکنید. جهت اطمینان از پخت کیک کافیست خلالى را در ان فرو کنید چنان چه مواد به ان نچسبید کیک شما حاضر است. بعد از خروج کیک از فر بلافاصله نسبت به خروج ان از قالب اقدام نکنید اجازه دهید تا کمى خنک شود . براى تهیه رویه شکلات کافیست شکلات را در خامه روى حرارت بسیار کم ذوب کنید و بعد اینکه از دما افتاد روى کیک بریزید و روى ان را با موز و گردو تزیین کنید .
پورتال رنگی _ طرز تهیه کیک صبحانه با روکش شکلات
منبع: آسمونی
منبع :

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
هر روز!
هر روز!

این مدل نخودپلو را با بادمجان امتحان کنید : این

این مدل نخودپلو را با بادمجان امتحان کنید
: این مدل نخودپلو را با بادمجان امتحان کنید
مواد لازم برای 2 نفر
2 پیمانه برنج 2 /1 ق چ زیره 4 ق س سس سویا 1 عدد بادمجان 1 عدد پیاز خردشده 1 عدد گوجه فرنگی خردشده 4 /1 پیمانه جعفری خردشده 1 پیمانه نخود پخته 2 ق چ رب گوجه فرنگی 4  /1 پیمانه آب مرغ به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم روغن
طرز تهیه:
1. ابتدا برنج را به مدت 2-1 ساعت خیس کنید. بادمجان را پوست بگیرید و نگینی خردکنید. پیاز را داخل تابه با روغن داغ تفت دهید تا نرم و طلایی شود. بادمجان های خردشده را اضافه کرده ، تفت دهید تا سرخ شده و طلایی شوند.
2. حالا باید گوجه فرنگی خردشده را همراه با زیره، سس سویا، جعفری خردشده، نخود پخته و مقداری نمک و فلفل اضافه کرده و مواد را خوب باهم مخلوط کنید. به مدت 4-3 دقیقه مواد را تفت دهید، سپس رب گوجه فرنگی را همراه با آب مرغ اضافه کنید. در تابه را بگذارید و صبر کنید تا مواد باهم بپزند؛ سپس آن را از روی حرارت بردارید.
3. در این میان در یک قابلمه مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید؛ سپس برنج را داخل آن بریزید. وقتی برنج آماده آبکشی شد، آن را در یک سبد بریزید. داخل قابلمه مقداری روغن بریزید. بعدازآنکه ته دیگ را قراردادید برنج و مواد را لابه لای هم بریزید و سپس برنج را دم کنید.بعدازآنکه برنج آماده شد، آن را سرو کنید.
منبع : برترینها
منبع :

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
هر روز!
هر روز!

طرز تهیه پاستای کدو خامه ای – پاستا سبزیجات با نخودفرنگی

طرز تهیه پاستای کدو خامه ای – پاستا سبزیجات با نخودفرنگی و لیمو
 
: طرز تهیه پاستای کدو خامه ای – پاستا سبزیجات با نخودفرنگی و لیمو
: طرز تهیه پاستای کدو خامه ای – پاستا سبزیجات با نخودفرنگی و لیمو
 
طرز تهیه پاستای کدو خامه ای
 
اسپاگتی یا مرونی 200 گرم   .  کدو خورشتی 2 عدد  .  روغن زیتون خالص 1 قاشق سوپخوری
سیر 1حبه   .  تخم مرغ 1 عدد  .  خامه ی ترش نیم پیمانه ( 100 گرم)  . لیموی ارگانیک 1 عدد
پنیر پارمیزان 50 گرم  .  نخود فرنگی یخ زده 100 گرم  .  نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
 
به احتمال زیاد بیشتر مواد اولیه ی این پاستا را در خانه دارید، فقط کافی است برای خرید کدو و خامه ی ترش به فروشگاه بروید و سپس 20 دقیقه با یکنهار یا شام لذیذ فاصله دارید. چند قطعه از ژامبون ترد و فلفل قرمز نیز همراه با آن بسیار دلپذیر خواهد بود.
 
 
 
 
طرز تهیه: یک قابلمه ی بزرگ آب و نمک را جوش آورید. اسپاگتی ها را به آن افزوده، وقتی نرم شد آن را هم بزنید و بگذارید تا 8 دقیقه بجوشد.
 
 
 
هنگامی که پاستا درحال پخت است، کدوخورشتی ها را به شکل مکعبی یا به قطعات 1 سانتی متری خرد کنید. روغن را در یک ماهیتابه ی بزرگ حرارت داده و سپس کدوخورشتی ها را به آن اضافه کنید. کدوها را 4 الی 5 دقیقه پخته و هم بزنید تا طلایی و نرم شوند. سیر را رنده کرده و با کدو خورشتی مخلوط کنید و بگذارید 1 تا 2 دقیقه ی دیگر بپزد یعنی تا زمانی که نرم شود.
 
زرده و سفیده ی تخم مرغ ها را جدا کنید. زرده را در یک کاسه ی کوچک بریزید. خامه ترش را به زرده ی تخم مرغ افزوده و سپس پوست لیمو را رنده کنید. آب لیمو را گرفته و 1 قاشق سوپخوری آب لیمو به کاسه اضافه کنید. پنیر را کاملا رنده کرده و بیشتر آن را همراه با کمی نمک و فلفل به مخلوط بیفزایید.
 
 
 
وقتی پاستا به مدت 8 دقیقه پخت، نخود ها را اضافه کرده و قابلمه را روی اجاق بازگردانید. نخود ها باید نرم شده و پاستا تقریبا زنده و ترد باشد (مانند شکل). یک فنجان از آب پخت را کنار گذاشته و سپس پاستا و نخود را آبکش کنید.
 
پاستا را به قابلمه ی خودش برگردانید (روی گاز نباشد)، سپس کدو خورشتی و سس خامه ای را به آن بیفزایید. 5 قاشق سوپخوری آب پخت را روی آن ریخته و همه چیز را با هم خوب مخلوط کنید تا همه ی اجزا خامه ای شوند. کمی آن را بچشید و در صورت نیاز نمک، فلفل یا آب لیموی بیشتری به آن اضافه کنید. پاستا را در کاسه سرو کنید، بقیه پنیر پارمیزان را روی آن بپاشید.
 
 
منبع : ایران کوک
منبع :

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
هر روز!
هر روز!

طرز تهیه مرصع پلو – پلو مجلسی مخصوص مهمانی  

طرز تهیه مرصع پلو – پلو مجلسی مخصوص مهمانی
 
: طرز تهیه مرصع پلو – پلو مجلسی مخصوص مهمانی  
: طرز تهیه مرصع پلو – پلو مجلسی مخصوص مهمانی
 
مرصع پلو
 
برنج 1 کیلو  .  فیله مرغ  1 کیلو  .  پیاز متوسط خرد شده 2 عدد  . نمک 1 قاشق چایخوری
زردچوبه 1قاشق چایخوری  .  کشمش پلوئی  100 گرم  .  زرشک 150 گرم  .  خلال بادام 100 گرم
خلال پسته 100 گرم  .  روغن 1 لیوان  .  خلال پرتقال 2 لیوان  . پودر هل 1 قاشق چایخوری
زعفران سائیده شده 1 قاشق مرباخوری  .  شکر 3 قاشق  .  آب 1 لیوان
 
 
 این پلو به علت زیبایی به مرصع پلو یا جواهرنشان معروف است و در مجالس و میهمانی های رسمی بسیار پر طرفدار است.
 

 
طرز تهیه: برنج را در آب خیس کنید و کنار بگذارید. زعفران را نیز در کمی آب جوش حل کنید و نگهدارید.
 
یک قابلمه بردارید و پیازها را با 1/4 لیوان روغن کمی سرخ کنید و وقتی به رنگ طلائی درامدند، فیله های مرغ را با آنها تفت دهید و نمک و زرچوبه را اضافه کنید. پس از 5 دقیقه هم زدن مرغها، 1 لیوان آب روی آنها بریزید و اجازه دهید تا فیله ها به مدت 15 دقیقه خوب بپزند. سپس فیله ها را از آب مرغ بیرون بیاورید.
 
در تابه ای 1/4 لیوان از روغن را بریزید و زرشک و کشمش تمیز شده را در آن تفت دهید و سرخ کنید 2 قاشق شکر اضافه کنید و هم بزنید. خلال پرتقال را نیز جداگانه با 1 قاشق شکر و خلالهای بادام خوب تفت دهید.
 
برنج را آبکش کنید. قابلمه مورد نظر را حاضر کنید و نصف روغن باقی مانده را کف آن بریزید. نصف برنج را در قابلمه بریزید و فیله ها را روی آن قرار دهید. نصف از برنج باقی مانده را بریزید و نصف خلال پرتقال و بادام را روی آن بریزید. بقیه برنج را اضافه کنید و 1/3 لیوان آب دور مواد قابلمه بریزید و در آن را بگذارید.
 
هنگامی که در قابلمه عرق کرد، آب مرغ را صاف کنید و با روغن باقی مانده و مخلوط زعفران و آبجوش روی پلو بریزید و آن را دم کنید.
 
وقتی پلو دم کشید دیس زیبایی را حاضر کنید و پلو را یکی در میان با مخلوط زرشک و کشمش درون دیس بکشید. در نهایت برای تزئین روی پلو می توانید مقداری از مخلوط زرشک و کشمش، و نصف خلال بادام و پرتقال را همراه با مقداری پلو زعفرانی روی مرصع پلو قرار دهید تا زیباتر شود.
 
نکته: مرصع پلو را می توان به روشهای گوناگون طبخ کرد. دستور ساده برای افراد مبتدی آن است که هرکدام از مواد را جداگانه بپزند و در مرحله آخر باهم مخلوط کنند و فقط برای خوشرنگ و طعم شدن برنج در مرحله دم کردم از آب مرغ صاف شده و مخلوط زعفران آب شده استفاده کنند.
 
 
منبع : ایران کوک
منبع :

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
هر روز!
هر روز!

طرز تهیه چیپس کدو حلوایی : طرز تهیه چیپس کدو

طرز تهیه چیپس کدو حلوایی
: طرز تهیه چیپس کدو حلوایی
: طرز تهیه چیپس کدو حلوایی
این چیپس خوشمزه دارای طعمی شبیه شیرینی است . طعم آن شیرین بوده و بسیار ترد و خوشمزه است . برای اینکه بتوانید چیپس های بیشتری تهیه کنید بهتر است از کدوهایی استفاده نمایید که دارای گردن باریک و دراز هستند . همچنین شما می توانید ته کدو حلوایی را نیز برش دهید و از آن نیز استفاده نمایید .
زمان آماده سازی: کمتر از 1 ساعت
برای 2 الی 3 نفر
1.ابتدا کمی آب روی اجاق گاز بگذارید تا به دمای جوش برسد . سپس کدوها را به آن اضافه کنید و اجازه دهید 2 دقیقه در داخل آن بجوشد . بعد از 2 دقیقه ، آن ها را خارج کنید و روی یک حوله و یا دستمال تمیز قرار دهید تا خشک شوند.
2.فر را با دمای 350 درجه از قبل گرم کنید . یک سینی آشپزی بردارید و روی آن نیز کاغذ آشپزی قرار دهید . کدو ها را داخل یک کاسه بزرگ بچینید و کمی به آن روغن زیتون ، پودر فلفل و نمک اضافه کنید و آن را مخلوط نمایید . حالا چیپس های آماده را درداخل سینی فر قرار دهید .
3.این مواد را برای 30 دقیقه بپزید . طرف دیگر آن را برگردانید و دوباره 30 دقیقه ی دیگر آن را بپزید تا ترد و خوشمزه شود . (مراقب باشید چیپس شما نسوزد)
4.از فر در بیاورید و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه خنک شود و سپس سرو کنید.
منبع :

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
هر روز!
هر روز!

طرز تهیه تاکوی توفو و قارچ : طرز تهیه تاکوی

طرز تهیه تاکوی توفو و قارچ : طرز تهیه تاکوی

طرز تهیه تاکوی توفو و قارچ
: طرز تهیه تاکوی توفو و قارچ
: طرز تهیه تاکوی توفو و قارچ
برای تهیه این تاکوی گیاهی می توانید از قارچ دلخواه خود استفاده کنید. تقریبا درصد از قارچ های مصرفی را می توان در این غذا مورد استفاده قرار داد .
1.توفوها را با رنده به قطعات کوچک تقسیم کنید.
2.روغن زیتون را در یک ماهیتابه ی بزرگ گرم کنید و سپس توفوها، سیر، سالسا، تاکو ، قارچ و سس سویا را به آن اضافه نمایید.به مدت 5 دقیقه بپزید .
2.در این میان لوبیاها را حرارت دهید تا گرم شوند.
3.در یک بشقاب بزرگ، گوجه فرنگی، آووکادو و سبزیجات را مرتب بچینید. تورتیلا را گرم کنید .
5.حالا در هر کدام از تاکوها، یک چهارم پیمانه ترکیب قارچ، یک چهارم پیمانه لوبیا، یک چهارم پیمانه کاهو، یک چهارم پیمانه گوجه فرنگی، یک برش آووکادو و دو قاشق چایخوری پنیر گیاهی و یک قاشق غذاخوری سالسا بریزید.
منبع :

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید