لحظه  بروز رسانی 
هر روز!
هر روز!

دستور تهیه سالاد والدورف : دستور تهیه سالاد والدورف

دستور تهیه سالاد والدورف
: دستور تهیه سالاد والدورف
: دستور تهیه سالاد والدورف
سالاد یکی از سالم ترین مواد غذایی است که کالری کمی دارد، البته اگر سس زیادی را همراه با آن مصرف نکنید؛ طرز تهیه سالاد خوشمزه دیگری را برای شما عزیزان مجله آشپزی آماده کرده ایم.

سس مایونز ، شکر ، آب لیمو ، و نمک را درون یک کاسه متوسط ریخته و به هم می زنیم تا کاملا یک دست شود.
سیب ، کرفس ، گردو و کشمش را نیز در یک کاسه ریخته و در زمان استفاده سس را اضافه می کنیم. سالاد را در یخچال قرار می دهیم تا خنک شود سپس آنرا سرو میکنیم.
منبع :

مشاهده همه ی 1 نظر
هر روز!
هر روز!

طرز تهیه کیک دو لایه مخملی در بخش سبک زندگی

طرز تهیه کیک دو لایه مخملی
در بخش سبک زندگی سایت اینبار طرز تهیه کیک فوق العاده خوشمزه و البته شیک و مجلسی را برای شما تدارک دیده ایم
: طرز تهیه کیک دو لایه مخملی
: طرز تهیه کیک دو لایه مخملی
مواد کیک قرمز مخملی
آرد کیک ۲ لیوان (۳۵۰ گرم)  .  جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری  .  پودر کئو خالص ۲ قاشق
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری  .  کره ۱۰۰ گرم  .  شکر ۱ و ۱/۲ لیوان
روغن ۱/۲ لیوان  .  تخم مرغ ۴ عدد  .  وانیل ۱ قاشق  .  سرکه سفید ۳ قاشق
ژل رنگ قرمز خوراکی  .  ماست ۳/۴ لیوان  .  شیر ۱/۴ لیوان
 مواد روکش و کرم داخل کیک
پنیر خامه ای ۵۰۰ گرم  .  کره نرم شده ۱۰۰ گرم  .  خاک قند ۵۰۰ گرم
خامه ۳ قاشق  .  وانیل ۲ قاشق چایخوری  .  پودر نارگیل (به دلخواه)

طرز تهیه کیک: فر را تا دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کنید. برای اینکه کیک ۲ لایه شود، بهتر است که از ۲ قالب ۲*۹ استفاده کنید. قالبها را با کمی کره چرب کنید.
آرد، جوش شیرین، پودر کئو و نمک را در یک کاسه باهم مخلوط کنید و کنار بگذارید. شیر و ماست را هم با هم مخلوط کنید و در گوشه ای قرار دهید تا از آن به عنوان باترمیلک استفاده کنید.
کره را با همزن برقی آنقدر بزنید تا خامه ای شود، سپس شکر را اضافه کنید و دوباره با سرعت بیشتری آن را بهم بزنید. دور ظرف را بتراشید و مواد را در وسط جمع کنید. سپس روغن را آرام آرام اضافه کنید و دوباره به مدت ۳ دقیقه مواد را با سرعت زیاد مخلوط کنید.
زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید و زرده ها را به همراه وانیل خوب هم زده و به مخلوط کره اضافه کنید. در ظرفی جداگانه سرکه را با رنگ خوراکی باهم مخلوط کنید تا رنگ دلخواهتان بدست آید. سپس به مواد اضافه کنید.
مخلوط آردی و باترمیلک را در چند مرحله باهم مخلوط کنید و سعی کنید که در مرحله ی آخر با ریختن آرد اختلاط به اتمام برسد. توجه داشته باشید که مواد را به اندازه کافی هم بزنید. سفیده های تخم مرغ را هم بزنید تا خوب کف کند و در ظرف تکان نخورد. سپس بعد از اینکه مایع کیک را با مخلوط کره مخلوط کردید سفیده ها را نیز اضافه کنید و کمی هم بزنید.
نصف مایه کیک را در یک قالب و نصف دیگر را در قالب دیگر بریزید و هر دو را به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر بپزید.
طرز تهیه روکش: پنیر خامه ای را به مدت ۲ ۳ دقیقه با کره خوب بهم بزنید. خاک قند و ۲ قاشق خامه را اضافه کنید و خوب بهم بزنید. در مرحله آخر وانیل و ۱ قاشق خامه دیگر را اضافه کنید.
هنگامیکه کیک ها آماده شدند. آنها را از فر بیرون بیاورید. یک دیس حاضر کنید و یکی از کیکها را روی آن قرار دهید. ۱/۳ یا ۱/۲ از روکش را روی کیک و دور و اطراف آن پخش کنید و سپس کیک دوم را روی آن قرار دهید. دوباره از خامه روکش روکیک ریزید و دور و اطراف آن پخش کنید. تا روکش یکنواخت شود، به دلخواد می توانید کمی پودر نارگیل هم روی کیک بپاشید.
منبع :

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
هر روز!
هر روز!

کلم کالی سوخاری با دانه کاج مواد لازم: یک

کلم کالی سوخاری با دانه کاج
مواد لازم:
یک چهارم فنجان دانه کاج ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۲ حبه سیر (له شده) یک چهارم فنجان کشمش ۱ عدد کلم کالی (برگ هایش خرد شوند) نصف تا یک قاشق چایخوری فلفل قرمز یک چهارم فنجان سرکه بالزامیک نمک و فلفل سیاه
: کلم کالی سوخاری با دانه کاج
: کلم کالی سوخاری با دانه کاج
طرز تهیه:
یک قابلمه برداشته و روی حرارت بالا قرار دهید. دانه کاج را داخل آن ریخته و آن را تفت دهید تا به رنگ قهوه ای در بیاید. حواستان باشد که این دانه ها خیلی سریع می سوزند. موقع تفت دادن آنها را دائم هم بزنید. وقتی سرخ کردن دانه ها تمام شد، آنها را از قابلمه خارج کرده و کنار بگذارید.
روغن زیتون را داخل قابلمه ریخته و در کل ظرف بچرخانید. سیر را اضافه کرده و برای سی ثانیه تفت دهید. قابلمه باید داغ باشد، پس خیلی طول نمی کشد که سیر طلایی رنگ شود.
سبزی را اضافه کرده و خوب هم بزنید. تا زمانی که سبزی پژمرده شده و مقداری از آب خود را از دست بدهد به تفت دادن ادامه دهید. معمولا ۴ تا ۵ دقیقه طول می کشد. (اگر به جای کلم کالی از اسفناج استفاده می کنید یک تا دو دقیقه تفت دادن کافیست) بعد دانه کاج، کشمش و نمک و فلفل قرمز را اضافه کنید.
در آخر سرکه بالزامیک را داخل قابلمه ریخته و خوب هم بزنید و اجازه دهید جوش بیاید. بعد از اینکه جوش آمد قابلمه را از روی حرارت برداشته و نمک و فلفل سیاه را برای طعم دار کردن روی آن بپاشید.
ترجمه: حمیده انیسی بصیر
کپی از مطالب سایت فقط با ذکر منبع مجاز می باشد
منبع : نوین زی
منبع :

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
هر روز!
هر روز!

سوپ غلیظ سبزیجات فصلی : سوپ غلیظ سبزیجات فصلی

سوپ غلیظ سبزیجات فصلی
: سوپ غلیظ سبزیجات فصلی
: سوپ غلیظ سبزیجات فصلی
سوپ غلیظ سبزیجات(Minestrone) یکی از سوپ های خوشمزه ایتالیایی است که در آن از سبزیجات فصل برای آماده سازی استفاده می شود. به همین خاطر نیز دارای تنوع بسیار زیادی است. این سوپ اغلب حاوی گوشت مخصوص ایتالیایی بوده و یا از یک آب حاصل از گوشت های مختلف مانند آب مرغ استفاده می شود . در این دستور آشپزی ما قصد داریم بیشتر از مواد گیاهی استفاده کنیم.
زمان آماده سازی : کمتر از یک ساعت
برای 6 نفر
1.ابتدا ظرفی را روی حرارات ملایم قرار دهید ، کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید و سپس پیازها، هویج، سیر ،آویشن و کرفس را اضافه کنید . این مواد را به مدت 8 الی 10 دقیقه بپزید تا نرم شود.
2.گوجه فرنگی ها ، آب سبزیجات ، برگ بو ، نمک، و فلفل را به ظرف اضافه کنید . این مواد را هم بزنید.
3.حرارت را کم کنید و پخت را تا 20 دقیقه ادامه دهید.
4.پاستاها را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه بپزید.
5.برگ بو را از ظرف خارج کنید و لوبیاها را به آن اضافه کنید . پخت را به مدت 2 الی 3 دقیقه ادامه دهید . کمی به هم بزنید تا لوبیاها نیز گرم شود.
منبع :

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
هر روز!
هر روز!

«خورش هندی» در آشپزخانه روز جمعه! : «خورش هندی» در

«خورش هندی» در آشپزخانه روز جمعه!
: «خورش هندی» در آشپزخانه روز جمعه!
مواد لازم: ۱ پیمانه  برنج ۲ قاشق سوپ خوری  روغن گیاهی ۱ عدد پیاز ۲ حبه  سیر ۱ قاشق سوپ خوری پودر کاری ۱ قاشق چای خوری پودر زنجبیل ۳ پیمانه رب گوجه ۸۵۰ گرم  نخود ۱ قاشق سوپ خوری آبلیموی تازه ۱/۲ پیمانه ماست کم چرب یک و نیم پیمانه آب    
طرز تهیه:
2.در حین پخته شدن برنج، در یک ماهیتابۀ بزرگ روغن را گرم کنید. پیاز و سیر را به همراه نمک و فلفل اضافه کنید. به طور مداوم حدود 4 تا 6 دقیقه هم بزنید تا پیازها نرم شوند. پودر کاری وزنجبیل را اضافه کنید. حدود 1 دقیقه بپزید و هم بزنید تا معطر شوند.
3.رب گوجه، نخودها و یک و نصفی پیمانه آب اضافه کنید و صبر کنید تا به جوش بیایند، شعله را کم کنید و اجازه دهید حدود 8 تا 10 دقیقه آرام بپزد و هر چند دقیقه یک بار آن را هم بزنید تا غلیظ شود. آبلیمو را اضافه کنید و به هم بزنید.
4.نمک و فلفل را اضافه کنید. خورش را به همراه برنج و ماست سرو کنید. می توانید در نهایت روی خورش را با کمی کاری و برش های لیمو تزئین کنید.
منبع : برترینها
منبع :

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
هر روز!
هر روز!

طرز تهیه پای کدو تنبل کامل امروز برای شما در

طرز تهیه پای کدو تنبل کامل
امروز برای شما در بخش آموزش دسر روزگار طرز تهیه پای کدو تنبل را آموزش داده ایم که بسیار خوشمزه است و امیدواریم از خوردن ان لذت ببرید در بخش آموزش تصویری آشپزی روزگار هر روز یک غذای خوشمزه و لذیذ منتظر شماست
 
: طرز تهیه پای کدو تنبل کامل
: طرز تهیه پای کدو تنبل کامل
مواد لازم پای کدو تنبل کامل
 
۴۵۰ گرم کدو تنبل
۴۲۰ گرم شیر غلیظ
دو عدد تخم مرغ بزرگ
یک قاشق چای خوری دارچین
نصف قاشق چای خوری زنجبیل
نصف قاشق چای خوری جوز هندی
نصف قاشق چای خوری نمک
 
طرز تهیه پای کدو تنبل کامل
 
ابتدا فر را روشن کرده و روی دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت برابر با ۲۲۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم و سپس در یک کاسه کدو تنبل ، شیر تغلیظ شده شیرین ، تخم مرغ ، دارچین ، جوز هندی ، زنجبیل و نمک را ریخته و به هم می زنیم تا کاملا یک دست شوند و ۱۵ دقیقه زمان می دهیم تا خمیر جا بیافتد
 
سپس دمای فر ار به ۱۷۵ درجه سانتی گراد کاهش داده و مواد را که آماده کرده بودیم به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه درون فر قرار می دهیم.سپس از فز خارج کرده و اجازه می دهیم تا خنک شود و تزئین می کنیم
 
 
تهیه و ترجمه در تیم روزگار
منبع :

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
هر روز!
هر روز!

سالاد سالمون مواد لازم: یک عدد فیله سالمون (پخته

سالاد سالمون
مواد لازم:
یک عدد فیله سالمون (پخته یا سرخ شده) ۲ عدد ساقه کرفس (خرد شده) نصف یک پیاز قرمز (خرد شده) ۱ قاشق غذاخوری کَبَر عصاره یک عدد لیموترش ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری شوید تازه (خرد شده) نمک و فلفل سیاه تازه
: سالاد سالمون
: سالاد سالمون
طرز تهیه:
داخل یک کاسه ماهی را به تکه های کوچک خرد کنید. کرفس، پیاز، کَبَر، عصاره لیموترش، روغن زیتون و شوید را هم در یک بشقاب دیگر به خوبی مخلوط کنید. حالا این مخلوط را به آرامی به کاسه ای که سالمون ها داخل آن هستند اضافه کرده و هم بزنید.
برای طعم دار کردن سالاد نمک و فلفل را اضافه کرده و سالاد را برای ۳۰ دقیقه داخل یخچال بگذارید تا طعم ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
سالاد را با یک تکه لیموترش سرو کنید.
ترجمه: حمیده انیسی بصیر
کپی از مطالب سایت فقط با ذکر منبع مجاز می باشد
منبع : نوین زی
منبع :

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
هر روز!
هر روز!

طرز تهیه خورش لپه قرمه یک نوع غذای دامغانی در

طرز تهیه خورش لپه قرمه یک نوع غذای دامغانی
در کشور ما ایران اقلیت های مختلفی زندگی می کنند که ضمن داشتن وحدت ملی از نظر فرهنگی با هم تفاوت دارند. یکی از تفاوت های فرهنگی در نوع غذاهای ما مشخص می شود. هر قوم و منطقه ای در ایران گونه های مختلف غذاها را دارند که خاص خودشان است و البته طعم هر کدام از آنها متفاوت و خوشمزه است. در این مطلب دستور تهیه خورشت لپه قرمه را که غذای محلی منطقه دامغان است را برای شما در نظر گرفته ایم. در این غذا از لپه استفاده شده است که دارای فواید غذایی بی نظیری است و کسانی که عادت به مصرف لپه ندارند می توانند با تهیه این نوع غذا از ارزش های این ماده خوراکی نیز بهره مند شوند. همینطور در تهیه این غذا از سبزی قورمه هم استفاده می شود.
: طرز تهیه خورش لپه قرمه یک نوع غذای دامغانی
: طرز تهیه خورش لپه قرمه یک نوع غذای دامغانی
لپه منبع غنی فیبر است به همین دلیل برای کاهش کلسترول خون و کاهش بیماری های قلبی – عروقی توصیه می شود. لپه از گروه حبوبات، یک گیاه دولپه ای است و در خانواده نخود جای می گیرد. می دانید که حبوبات ارزش غذایی بسیار بالایی دارند و مناسب ترین جایگزین برای گوشت هستند زیرا علاوه بر پروتئین، مقداری نشاسته هم دارند. بنابراین هم انرژی بدن را تامین می کنند و هم پروتئین مورد نیاز را به مصرف کننده می رسانند.
لپه قرمه یا همان قرمه سبزی دامغانی از غذاهای بسیار معروف و دلپذیر شهرستان دامغان است.این غذا در واقع قرمه سبزی است که به جای لوبیا لپه،و به جای گوشت ،مرغ دارد! مواد لازم برای تهیه لپه قرمه :
مرغ (سینه) : ۴۰۰ گرم سبزی (قرمه و سرخ شده) : ۲۰۰ گرم پیاز : ۱ عدد لپه : نصف پیمانه غوره : نصف پیمانه آبغوره : نصف پیمانه نمک : به میزان لازم فلفل : به میزان لازم زردچوبه : به میزان لازم روغن : به میزان لازم

دستور تهیه لپه قرمه :
ابتدا لپه ها را با مقداری نمک آب پز می کنیم . در ظرفی مناسب پیاز را به صورت خلالی خرد کرده و در کمی روغن تفت می دهیم تا نیمه سرخ شود. سپس سینه مرغ را خرد کرده و به آن افزوده و تفت می دهیم تا تغییر رنگ دهد. زردچوبه و فلفل را نیز اضافه کرده و پس از آن سبزی قورمه سرخ شده و مقدار مناسبی آب به مواد می افزاییم. وقتی گوشت مرغ پخته شد، لپه پخته شده را اضافه کرده و نیم ساعت آخر پخت خورش، غوره و آبغوره را به همراه نمک به آن اضافه می کنیم و می گذاریم تا خورش کاملا جا افتاده و آماده شود. نکات مهم برای تهیه لپه قرمه :
۱ – حتما لپه را از شب قبل خیس کنید و آب آن را ۳ مرتبه عوض کنید و اگر فراموش کردید آن را بجوشانید و آبش را خالی کنید. ۲ – میتوانید به جای مرغ از گوشت هم استفاده کنید. ۳ – بهتر است به همراه پیاز داغ یک قاشق رب گوجه فرنگی هم سرخ کنید تا غذایتان خوشرنگ تر شود.
نوش جان
پورتال رنگی _ طرز تهیه خورش لپه قرمه یک نوع غذای دامغانی
منبع: سیمرغ – سوران – همشهری آنلاین
منبع :

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید