هر روز!
هر روز!

آش سماق با کوفته های قلقلی - آموزش آشپزی :

آش سماق با کوفته های قلقلی - آموزش آشپزی 
 :

آش سماق با کوفته های قلقلی - آموزش آشپزی
: مواد لازم برای پخت این آش عبارتند از : آرد برنج یا برنج خرد کرده : ۲۰۰ گرمسماق خشک : نیم کیلوگوشت چرخ کرده : ۲۵۰ گرمسبزی : ۱ کیلوپیاز درشت : ۱ عددروغن، نمک و فلفل : به مقدار لازم.  طرز تهیه : اگر آش سماق را با آرد بپزیم، زود پخته می شود، ولی […]
به گزارش : مواد لازم برای پخت این آش عبارتند از :
آرد برنج یا برنج خرد کرده : ۲۰۰ گرم سماق خشک : نیم کیلو گوشت چرخ کرده : ۲۵۰ گرم سبزی : ۱ کیلو پیاز درشت : ۱ عدد روغن، نمک و فلفل : به مقدار لازم.
آش سماق با کوفته های قلقلی : آش سماق با کوفته های قلقلی
: آش سماق با کوفته های قلقلی
 طرز تهیه :
اگر آش سماق را با آرد بپزیم، زود پخته می شود، ولی اگر خرده برنج باشد باید اول برنج را بپزیم.
برنج که پخت، سبزی را که شسته و خرد کرده ایم در آن می ریزیم. هر چه سبزی ریز تر باشد آش خوشمزه تر می شود.
سپس جداگانه گوشت و نمک و فلفل را زده و خوب مخلوط می کنیم و کوفته های اندازه یک گردو درست می کنیم و در روغن، سرخ کرده و در داخل آش می ریزیم.
وقتی کوفته ها پخته شد، سماق را پاک کرده و در آب خیس می کنیم.
سماق باید یک ساعت در آب بماند. سپس آن را از صافی پارچه ای رد کرده و فشار می دهیم و آب قرمز خوشرنگ سماق را می گیریم.
آب سماق را در آش ریخته و پیاز را خرد می کنیم سرخ کرده و کمی در داخل آش می ریزیم و کمی برای روی آن بر می داریم.
آش را در ظرفی ریخته وآن را با نعناع داغ و پیاز داغ تزیین می کنیم.

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید