هر روز!
هر روز!

ارتقا سیستم ایمنی با تغذیه : ارتقا سیستم ایمنی با

ارتقا سیستم ایمنی با تغذیه : ارتقا سیستم ایمنی با

ارتقا سیستم ایمنی با تغذیه
: ارتقا سیستم ایمنی با تغذیه
۱– چربی ها: روغن ها، به ویژه روغن های چرب غیراشباع مانند روغن ذرت و روغن گلرنگ اگر فراوان مصرف شوند، سیستم ایمنی را تضعیف می کنند. یک مطالعه نشان داده که کاهش مصرف چربی از ۳۲ درصد به ۲۳ درصد، فعالیت سلول های کشنده را به میزان ۴۸ درصد افزایش می دهد. ۲- الکل: الکل به شدت باعث کاهش فعالیت نوتروفیل ها می شود. نوتروفیل ها باکتری ها و تومورها را نابود می کنند. ۳- شکر: قندها و شیرینی ها توانایی گلبول های سفید در از بین بردن باکتری ها را کاهش می دهند. با مصرف ۱۰۰ گرم شکر، فعالیت نوتروفیل ها به میزان ۵۰ درصد کاهش می یابد. قند میوه ها و عسل نیز روی گلبول های سفید تاثیر منفی دارد؛ اما غذاهای نشاسته ای چنین اثری ندارند.
به گزارش : غذاهایی که سیستم ایمنی را تقویت می کنند:
۱- رژیم گیاهخواری: تاثیر گلبول های سفید افراد گیاهخوار بر سلول های سرطانی، دو برابر افراد گوشتخوار می باشد، اما علت دقیق آن مشخص نیست. با خوردن میوه و سبزی* هایی که غنی از فیتوکمیکال ها هستند، می توان میزان چربی رژیم غذایی را پایین آورد. ۲- غذاهای غنی از ویتامین C: این ویتامین عمل خود را از طریق آنتی بادی هایی که توسط گلبول های سفید تولید می شوند، ایفا می کند. هر نوع استرس، چه از نوع فیزیولوژیک و یا محیطی، نیاز ما را به این ویتامین افزایش می دهد. وقتی از ویتامین C صحبت می شود، افراد فکر می کنند که بیشترین ویتامین C را پرتقال دارد؛ در صورتی که ویتامین C کلم بروکلی سه برابر پرتقال است. حتی سیب زمینی هم غنی از ویتامین C می باشد. ۳- قارچ چینی: به نظر می رسد این قارچ سیستم ایمنی را تقویت می کند؛ زیرا حاوی مواد ضدویروسی است که موجب تقویت سلول های T و ماکروفاژها می شود. ۴- سیر: چندین مطالعه نشان داده است که سیر تعداد و قدرت سلول های کشنده طبیعی و سلول های T را تحریک می کند. ۵- عنصر روی: این ماده معدنی تاثیر بسیار مهمی روی سیستم ایمنی دارد که عملکرد خود را از طریق اثر بر روی تیموس و آنتی بادی ها و سلول های T انجام می دهد. در بررسی که ایتالیایی ها انجام دادند به این نتیجه رسیدند که دریافت مقدار کلی روی از مواد غذایی که بیشتر در غذاهای حیوانی وجود دارد، به سرعت میزان سلول های T را در افراد سالخورده (حتی بیشتر از جوانان) افزایش می دهد. با توجه به اینکه کمبود حاشیه ای روی شایع می باشد، لازم است گیاهانی مصرف شوند که حاوی مقادیر زیادی لیگام هستند؛ مانند: لوبیای چشم بلبلی، لوبیای قرمز و مقادیر کافی از نان هایی که از غلات کامل تهیه شده اند. تخم کدو و کدو تنبل نیز غنی از روی می باشند. ۶- کاروتنوئیدها: اگرچه بتروتن مهم ترین دسته کاروتنوئیدهاست اما شواهدی وجود دارد که کاروتنوئید های دیگر هم به تقویت سیستم ایمنی کمک می کنند. دریافت غذاهای غنی از کاروتنوئیدها، مانند سبزی ها و میوه های پرتقالی رنگ، باعث افزایش سلول های T و سلول های کشنده طبیعی و پاسخ ایمنی می شوند. ۷- چای: منبع خوبی از پلی فنل هاست که رادیکال های آزاد را پاکسازی می کنند. ۸- ماست: ماست نیز سیستم ایمنی را تقویت می کند؛ به ویژه پس از مصرف آنتی بیوتیک هایی که توسط پزشک تجویز می شود، زیرا ماست حاوی باکتری های مفیدی برای روده می باشد. آنتی بیوتیک ها بعضی از باکتریهای روده را که به شکستن و تجزیه غذا کمک می کنند، از بین می برند و فقدان این باکتری ها باعث اسهال می شود. ۹- شیرین بیان: این گیاه هزاران سال است که در فرهنگ غرب و شرق مورد استفاده قرار می گیرد و دارای خواص درمانی بسیار زیادی است که یکی از خواص آن حمله به ویروس های آنفلوانزا و تب خال می باشد. ۱۰- گل های ارغوانی رنگ میوه کاج: یکی از بهترین گیاهان شناخته شده برای تقویت سیستم ایمنی است. مطالعات آزمایشگاهی نشان داده اند که این گیاه باعث افزایش فعالیت سلول های T می شود.
سارا حکیم  کارشناس ارشد تغذیه
زیبــا شــو دات کام

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید