هر روز!
هر روز!

ترشه کباب - آموزش آشپزی غذاهای مازندرانی : ترشه کباب

ترشه کباب - آموزش آشپزی غذاهای مازندرانی : ترشه کباب

ترشه کباب - آموزش آشپزی
غذاهای مازندرانی : ترشه کباب یک غذای محلی مازندرانی است که در ادامه با طرز تهیه آن آشنا خواهیم شد.
ترشه کباب : ترشه کباب
: ترشه کباب

به گزارش : مواد لازم :
سیب زمینی , آب لیمو یا نارنجیا , آب غوره , مرغ زعفران آبگرفته , رب گوجه فرنگی , روغن دارچین وفلفل , نمک و فلفل و زردچوبه
دستور پخت ترشه کباب مازندرانی :
در ابندا مرغ را پس از پاک کردن تکه تکه کرده وباپیاز , نمک وزردچوبه بامقداری آب وحرارت پائین می گذاریم کاملا غذا پخته شود.
آب مرغ را درظرفی جداگانه نگه می داریم و مرغ ها را در روغن سرخ می کنیم سپس سیب زمینی ها را برش زده وسرخ می کنیم.
درظرفی آب مرغ راریخته و مرغ را به همراه مقداری دارچین , زعفران آبگرفته آبغوره , رب و فلفل ریخته و می گذاریم جا بیفتد, بادمجان ها باریک و یک اندازه باشند پوست آنها را گرفته و درآ ب ونمک میاندازیم وبعد آنهاراسرخ می کنیم , بادمجان ها را از وسط نصف کنیم تملا درحین سرخ شدن پخته شوند.
گوجه فرنگی ها را حلقه حلقه برش می زنیم وکمی سرخ می کنیم مرغ راکه با ادویه حات پخته شده است با مقداری آب داخل آن در ظرف خور شکشیده و از بادمجان , سیب زمینی و گوجه فرنگی سرخ شده کنار آن ریخته و باکته یا برنج مصرف می کنیم.
بخش آموزش غذاهای مازندرانی مجله شمال گردی

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید