amutiya
amutiya
photo_2015-09-01_09-07-45.jpg

تيراميسو قالبى

موادلازم:
پنيرماسکارپونه 500 گرم ، پودرشکر40 گرم ،خامه فرم گرفته 300 گرم ،پودرژلاتين آموتيا 2 ساشه ،آب ولرم نصف پيمانه
بيسکويت ليدى فينگربه ميزان لازم نسکافه 2 قاشق سوپخورى ،آبجوش 1.5 پيمانه
طرزتهيه:
ابتداپودرژلاتين آموتيا راروى آب ولرم پاشيده وبه روش بن مارى حل کنيد.پنيرماسکارپونه را با پودرشکردرحد مخلوط شدن هم بزنيد،سپس خامه فرم گرفته را افزوده مخلوط کنيد.ژلاتين آموتيا حل وخنک شده رااضافه کرده هم بزنيدتا يکدست شود.
درظرف ديگرى نسکافه رابا آبجوش مخلوط کنيدواجازه دهيد تا خنک شود. کف وديواره قالب لوف راباسلفون پوشش دهيد.بيسکويت ليدى فينگررا درون مخلوط نسکافه وآبجوش زده و درآوريد ويک رديف درون قالب بچينيد.روى آن مقدارى ازکرم را ريخته وصافش کنيد دوباره بيسکويت گذاشته واين مراحل راتکرارکنيد تا قالب راپرکند و روى دسرکرم باشد.دسررا سه الى چهارساعت يا حداقل يک شبانه روز دريخچال بگذاريد تا خودش رابگيرد سپس به کمک سلفون ازقالب درآورده و روى آنراباپودر کاکائو تزيين کنيد.نوش جان

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید