هر روز!
هر روز!

خواص بادام درختی - نکات آشپزی خواص بادام درختی :

خواص بادام درختی - نکات آشپزی 
 خواص بادام درختی :

خواص بادام درختی - نکات آشپزی
خواص بادام درختی : خواص بادام درختی
: خواص بادام درختی
: بادام ملین بوده و روغن بادام ضد یبوست است
به گزارش : بادام حاوی گلیکوزید سیانوژنیک به نام آمیگدالین (Amygladin) است. این گلیکوزید در بادام شیرین به مقدار ناچیز ولی در بادام تلخ در حد سمی و به میزان یک تا 3.5 درصد حضور دارد و می تواند منشاء مسمومیت دامها و یا انسان واقع شود. هیدرولیز آمیگدالین، ینزالدئید (enzaldehyde)، جنتوبیوز (Gentobiose) و اسید سیانیدریک تولید می کند.
خواص بادام درختی ریشه درخت بادام بسیار قوی است. این درخت می تواند حتی با کمی رطوبت نیز رشد کند. برگهای آن بیضی، باریک، نوک تیز و برنگ سبز می باشد. گلهای آن بسیار زیبا و برنگ صورتی است. در اوائل بهار شکوفه های بادام ظاهر می شود. بطور کلی دو نوع بادام وجود دارد : 1- بادام شیرین Sweet Almond 2- بادام تلخ Bitter Almond میوه درخت بادام بصورت سفت می باشد که قشر خارجی آن سبز رنگ و پوشیده از کرک است که در داخل آن بادام با پوست سخت وجود دارد. در ابتدای تشکیل میوه پوشش خارجی سبز رنگ و گوشت دار است که پوشیده از کرک است و هنوز بدرستی رشد نکرده که آنرا چغاله بادام Amandon می نامند که دارای خواص مخصوص می باشد. پس از رسیدن بادام، بتدریج پوشش خارجی سبز رنگ خشک شده و پوست آن نیز سفت و سخت می شود و مغز بادام در داخل آن رشد کرده و آماده استفاده می شود. مغز بادام بیضی شکل و مسطح بوده که یکطرف آن نوک تیز است. مغز بادام در داخل پوسته نارک قهوه ای رنگی می باشد که می توان آنرا به کمک آب گرم از آن جدا کرد که مغز بادام سفیدرنگ در داخل آن است. مغز بادام شیرین و طعم ملایم و خوشمزه ای دارد و بسهولت از بادام تلخ تشخیص داده می شود. از کلیه قسمت های درخت بادام شیرین مانند شکوفه، برگ و میوه آن استفاده طبی می شود. خواص داروئی بادام شیرین : بادام شیرین از نظر طب قدیم ایران کمی گرم و تر است. 1- بادام ملین بوده و روغن بادام ضد یبوست است. مخصوصا از روغن بادام می توان رفع یبوست کودکان استفاده کرد. 2- بادام سینه را نرم می کند. 3- بادام برای رفع سرفه، ناراحتی حنجره و تنگی نفس مفید بوده و خلط آور است. 4- بادام برای درمان زخم روده ها و مثانه و اسهال مفید است. 5- بادام بو داده مقوی معده بوده و قابض است. 6- بادام تقویت کننده نیروی جنسی است و تولید اسپرم را زیاد می کند. 7- بادام را آسیاب کرده و با عسل مخلوط کنید برای درد کبد و سرفه مفید است. 8- چغاله بادام لثه و ریشه دندان را تقویت می کند. 9- چغاله بادام برای خشکی دهان مفید است. 10- شکوفه بادام را دم کنید و به عنوان مسهل برای اطفال استفاده کنید. 11- دم کرده پوست قهوه ای رنگ مغز بادام بهترین دارو برای تسکین درد و التهاب مجاری تنفسی است. (مقدر مصرف 5 گرم در 100 گرم آب ) 12- جوشانده برگ درخت بادام برای نارسائی کبد و کیسه صفرا مفید است. 13- روغن بادام خواب آور است و بیخوابی را از بین می برد. 14- برای صاف کردن سینه و نرم شدن روده ها و از بین بردن سرفه خشک باید روغن بادام را با شکر و کتیرا مخلوط کرده و بخورید. 15- روغن بادام را با آب گرم مخلوط کنید داروی خوبی برای رفع اسهال و دل پیچه بچه ها خواهد بود. ضمنا این مخلوط سنگ مثانه را خارج کرده و ادرار کردن را آسان می کند. 16- برای درمان نقرس و رفع خمیدگی پیران، مهره های پشت را با روغن بادام چرب کنید. 17- برگ تازه درخت بادام مسهل و ضد کرم است. 18- برگ خشک شده درخت بادام قابض بوده و اسهال را از بین می برد. 19- روغن بادام شیرین بدلیل خاصیت نرم کنندگی و ضد التهاب در کرم ها و پمادها بکار می رود. 20- برای رفع بیماریهای سینه، روغن بادام شیرین را با هم وزن آن عسل و یک زرده تخم مرغ مخلوط کنید که بصورت خمیر یکنواختی درآید. سپس به آن جوشانده گل ختمی اضافه کرده و یک قاشق چایخوری از آنرا به فاصله هر سه ساعت بخورید. 21- برای رفع خارش پوست بچه هائی که که سرخک و مخملک دارند روغن بادام را در تمام سطوح بدن آنها بمالید خارش را تسکین می دهد. 22- مالیدن روغن بادام بر روی پوست التهاب را رفع کرده و سوختگی را درمان می کند. 23- روغن بادام اگزما را رفع می کند.
 

روغن بادام تلخ ترک دست و پا را که از سرما ایجاد شده از بین می برد
خواص بادام تلخ مغز بادام تلخ از نظر طب قدیم ایران خیلی گرم و خشک است 1- بادام تلخ را آسیاب کرده و با سرکه مخلوط کنید ضماد خوبی برای سر درد می باشد همچنین مالیدن آن بر دور چشم برای تقویت بینایی مفید است. 2- خوردن بادام تلخ برای تنگی نفس، سرفه و ورم ریه مفید است. 3- بادام تلخ رابا عسل بخورید کبد و طحال را تمیز می کند. 4- برای رفع درد کلیه ها بادام تلخ را با نشاسته و نعناع بخورید. 5- بادام تلخ را با عسل برای قولنج مفید است. 6- برای از بین بردن سنگ کلیه و ناراحتی های کلیه، بادام تلخ را با شیره انگور مخلوط کرده و بخورید. 7- اگر عادت ماهیانه خانم ها عقب می افتد بهترین طرز درمان آن قرار دادن شیاف بادام تلخ در مهبل است. 8- برای از بین بردن لکه های صورت، بادام تلخ را پودر کنید و با سرکه مخلوط کرده و ضمادی از آن درست کنید و روی پوست بمالید. 9- ضماد بادام تلخ برای درمان زخم های کهنه خارش و مخملک بکار می رود. 10- ضماد ریشه درخت بادام تلخ برای درمان انواع دردها مفید است. 11- ضماد ریشه درخت بادام برای پاک کردن طحال، کلیه و دفع کرم روده بکار می رود. 12- دم کرده ریشه درخت بادام تلخ برای پاک کردن طحال، و دفع کرم روده بکار می رود. 13- روغن بادام تلخ خاصیت مسهلی درد. 14- روغن بادام تلخ برای تنگی نفس ، درد کلیه و خارج کردن سنگ مثانه مفید است. 15- برای رفع زنگ زدن و صدا در گوش یک قطره از روغن بادام تلخ را در گوش بریزید. 16- مالیدن روغن بادام تلخ روی صورت ، لکه ها و چین و چروک را از بین می برد. 17- روغن بادام

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید