amutiya
amutiya

دسر دارچینی مواد لازم شیر 600 میلی لیتر شکر 225گرم چوب

دسر دارچینی مواد لازم شیر 600 میلی لیتر شکر 225گرم چوب

دسر دارچینی

مواد لازم

شیر 600 میلی لیتر

شکر 225گرم

چوب دارچین 2 تیکه

میخک 4 عدد

پودر ژلاتین آموتیا:4 قاشق چای خوری

آب ولرم:100 میلی لیتر

خامه فرم گرفته 300 گرم

تخم مرغ 4 عدد

شکر اضافی:75 گرم

وانیلین:یک چهارم قاشق چایخوری

طرز تهیه:شیر،شکر،دارچین و میخک را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت بجوشانید و بعد صبر کنید تا خنک شود آنگاه ژلاتین آموتیا را روی آب بپاشید و به روش بن ماری حل کنید،سپس محلول ژلاتین را به مخلوط شیر بیافزایید و آنرا صاف کنید و خامه را اضافه نمایید،حالا زرده های تخم مرغ را با نیمی از شکر اضافی و وانیلین با همزن برقی بزنید تا کم رنگ و غلیظ شود. سفیده های تخم را نیز با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد و کم کم باقی مانده شکر را بیافزایید اکنون مخلوط شیر را به زرده های تخم مرغ بیافزایید و سفید ه های زده شده را به آرامی به مایع اضافه نمایید اینک دسر را در قالبی به قطر 20 سانتی متر بریزید و به مدت 6 الی 8 ساعت در یخچال قرار دهید تا ببندد حال قالب را چند ثانیه در آب گرم نگه دارید و سپس برگردانید.

www.amutiya.co.ir

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید