غذاهای آماده/برچسب غذاهای آماده و نیمه آماده را حتما بخوانید
غذاهای آماده/برچسب غذاهای آماده و نیمه آماده را حتما بخوانید : غذاهای آماده/برچسب غذاهای آماده و نیمه آماده را حتما بخوانید
: غذاهای آماده/برچسب غذاهای آماده و نیمه آماده را حتما بخوانید
: به گزارش : این روزها به دلیل تغییر سبک زندگی، مواد غذایی آماده و نیمه‌آماده هم جای بیشتری در سبد خرید خانوار پیدا کرده‌اند...
هرچند توصیه کلی ما به مصرف غذاهای تهیه شده با مواد اولیه تازه است اما برخی افراد مانند دانشجوها یا خانم‌های شاغل در مواردی مجبور به مصرف غذاهای آماده می‌شوند. از آنجا که مصرف این غذاها در مواردی اجتناب‌ناپذیر است، نمی‌توان استفاده از غذاهای آماده را به طور کلی ممنوع کرد، اما چند توصیه کلی در مورد آنها وجود دارد. اول، سعی کنید غذاهای آماده با مارک‌های معتبر خریداری کنید تا مطمئن باشید نظارت‌های بهداشتی لازم در کارخانه تولیدکننده آن محصول وجود داشته است.
دوم، سعی کنید این غذاها را با سبزی‌ها و صیفی‌های تازه میل کنید تا ارزش تغذیه‌ای وعده غذایی‌تان را بالاتر ببرید. سوم، هنگام خرید دقت کنید محصولاتی که کمترین میزان نمک و چربی دارند انتخاب کنید تا غذای سالم‌تری را در سبد خریدتان داشته باشید. چهارم، برچسب غذایی این محصولات را به دقت بخوانید و ببینید که چه اطلاعاتی روی آن نوشته شده است.
هرچه میزان اطلاعات برچسب غذایی بیشتر باشد، بیشتر می‌توان به تولیدکننده آن اطمینان کرد. یعنی در یک محصول خوب، باید علاوه بر ذکر تمام مواد تشکیل‌دهنده و میزان کالری، نحوه طبخ غذا هم در برچسب عنوان شده باشد. هرچه غذا سرخ‌کردنی‌تر، دارای افزودنی‌ها و نگهدارنده‌های بیشتر و اطلاعات کمتری روی برچسبش باشد، از نظر تغذیه‌ای در درجه پایین‌تری قرار دارد و ممکن است مصرف طولانی‌مدت آن عوارضی از جمله عوارض گوارشی داشته باشد. در نهایت می‌توان توصیه کرد تا حد ممکن، غذاهای تازه را جایگزین غذاهای آماده یا فرآوری‌شده کنید تا مقدار بیشتری ویتامین و مواد معدنی به بدنتان برسد.
دکتر سعید حسینی
استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران