هر روز!
هر روز!

غذاهای سنتی استان قزوین - آموزش آشپزی : استان قزوین،

غذاهای سنتی استان قزوین - آموزش آشپزی 
 : استان قزوین،

غذاهای سنتی استان قزوین - آموزش آشپزی
: استان قزوین، از قدیمی ترین استان های کشور به دلیل احاطه شدن توسط رشته کوه های البرز مرکزی، کوه های رامند و خرقان از موقعیت جغرافیایی و آب و هوایی جالب و منحصربه فردی برخوردار است که بی تاثیر در ایجاد تنوع غذایی و غذاهای بومی و محلی آن نیست. غذاها و شیرینی های سنتی این استان، نه تنها در سراسر ایران بلکه در کشورهای دیگر نیز از آوازه و محبوبیت بی نظیری برخوردار است. با همراه باشید تا کمی از عطر و طعم این خوراکی های خوشمزه را زیر زبانتان مزه مزه کنید.قیمه نثارغذاهای سنتی استان قزوین : غذاهای سنتی استان قزوین
: غذاهای سنتی استان قزوین
قیمه نثار، از محبوب ترین و در عین حال معروف ترین غذاهای سنتی استان قزوین محسوب می شود. کم تر گردشگری است که وارد این استان شده و به چشیدن طعم و مزه ی این غذای لذیذ نپردازد. غذایی که اکثرا، هنگام برپایی مهمانی های بزرگ خانوادگی، ایام عید، دید و بازدید و مراسم و تشریفات مهم توسط میزبان انتخاب و برای میهمانان عزیز، سرو می شود. مردم استان قزوین برای تهیه ی قیمه نثار از برنج آب کش،گوشت گوسفندی، خلال پرتقال، پیاز داغ، زعفران، زرشک، خلال بادام، خلال پسته، رب گوجه فرنگی و برخی از ادویه های خوش عطر و خوش طعم که به ادویه ی مخصوص قیمه نثار معروف هستند، استفاده می کنند. آن ها معمولا این غذا را همراه با سبزی خوردن و ماست سرو می کنند. پیشنهاد می کنیم هنگام سفر به این شهر زیبا، حتما این غذای بی نظیر و منحصربه فرد بومی را امتحان کرده و از طعم فوق العاده ی آن لذت ببرید.کوکو شیرین
یکی دیگر از غذاهای بومی استان قزوین که مملو از ادویه ها و چاشنی های معطر است. مردم این استان معمولا این غذا را در کنار غذاهای دیگر میل می کنند. غذایی شیرین و بسیار پرطرفدار که نشان دهنده ی علاقه ی آن ها به انواع خوراکی های شیرین و تنقلاتی همچون آجیل و ... است. مردم استان قزوین برای تهیه ی این غذای لذیذ از سیب زمینی، زعفران، تخم مرغ، ماست، روغن، پودر هل، آرد، شکر و گلاب استفاده می کنند.شیرین پلو
غذایی سنتی با طعمی شیرین، تلخی هر پیامد یا خستگی برجای مانده از یک روز سخت کاری را از تن هر انسانی بیرون می برد. مردم استان قزوین برای تهیه ی این غذای لذیذ و دوست داشتنی از برنج، خلال پرتقال شیرین شده، شربت قوام آمده، خلال بادام، خلال پسته، زعفران ساییده شده، کره، سیب زمینی و سینه ی مرغ استفاده می کنند.دُیماج
دُیماج یا دُگماژ، از دیگر غذاهای سنتی استان قزوین است که اغلب در فصل گرم تابستان تهیه و میل می شود. این خوراکی جالب، با ترکیبی از تکه های نان لواش خشک، پنیر، خیار، سبزی خوردن، گردو، پیاز داغ، زردچوبه و در صورت تمایل هندوانه تهیه می شود. از نکات جالب توجه در مورد این غذای سنتی می توان به نحوه ی میل کردن آن اشاره کرد. مردم قزوین برای خوردن دیماج از دستان خود برای لقمه کرن استفاده می کنند و پس از شکل دادن به لقمه ی دلخواه، آن را میل می کنند. البته برخی دیگر با کمک استکان کمر باریک برای لقمه گرفتن دیماج بهره می برند.آش دوغ قزوین
یکی از آش هایی که مختص استان قزوین بوده و به عنوان غذای سنتی و بومی این استان، به شمار می رود. در واقع یکی از راحت ترین آش هایی است که هر کدبانوی ایرانی می تواند آن را تهیه کند. طعم پیازداغ و سیرداغ در کنار گوشت قلقلی، بسیار عالی و دوست داشتنی به نظر می رسد. مردم استان قزوین در تهیه ی این آش سنتی، وسواس زیادی در انتخاب مواد اولیه به خود راه نمی دهند و اغلب از موادی مانند نخود، لوبیاقرمز، عدس، برنج، سبزی آش، دوغ چکیده، پیاز داغ، سیرداغ و نعناداغ استفاده می کنند. البته گاهی اوقات ممکن است بنابر سلیقه و ذائقه ی آشپز و افراد خانواده، موادی به این آش اضافه یا از آن کسر شود. آن ها پس از طبخ آش دوغ، گوشت قلقلی های سرخ شده را روی آن ریخته و سرو می کنند. توصیه می کنیم که اگر به استان قزوین سفر کردید، از این آش فوق العاده و لذیذ، نوش جان کنید.آش ماش پیازو
نوع دیگری از آش های سنتی در استان قزوین به شمار می آید. مردم استان قزوین، برای طبخ این آش خوشمزه و لذیذ، علیرغم تمام آش های تهیه شده در سراسر جهان، از سبزی استفاده نمی کنند. مواد اصلی اولیه در تدارک آش ماش پیازو را برنج آشی، عدس، ماش، لوبیاقرمز، لوبیاچشم بلبلی، گوشت، پیاز، دارچین، پیازداغ، نمک و فلفل تشکیل می دهند. شاید طبخ آش بدون سبزی، بدور از تصور باشد؛ ولی درست کردن و چشیدن این غذای لذیذ، خالی از لطف نخواهد بود.جوجه بروستد
شاید نتوان از جوجه بروستد، به عنوان غذای سنتی یا محلی استان قزوین یاد کرد؛ اما قطعا این غذای بسیار لذیذ، از محبوب ترین و رایج ترین غذاهایی است که توسط مردم این استان مصرف می شود. غذایی تهیه شده از مرغ که همراه یاران همیشگی اش سیب زمینی سرخ کرده، سوپ شیر، نان باگت و خیارشور میل می شود. آن ها جوجه بروستد را شب و به عنوان وعده ی غذایی شام، مصرف می کنند. شاید به نظر نرسد، اما از راحت ترین غذاهایی است که تهیه ی آن، زمان زیادی از شما نخواهد گرفت.
در این مقاله، به معرفی غذاهای سنتی استان قزوین پرداختیم. اگر علاقه مند به شیرینی های معروف و محبوب این استان زیبا نیز هستید؛ پیشنهاد می کنیم، مقالات بعدی را دنبال کنید؛ قطعا نظرات و پیشنهادات شما دوستان گرامی، ما را در ارائه ی هرچه بهتر این قبیل مقالات، یاری خواهد رساند.
تهیه شده در

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید