افزایش لایک و فالوور اینستاگرام رایگان
amutiya
amutiya
photo_2015-10-22_08-16-15.jpg

كرم برنج

کرمى بسيار خوشمزه كه تلفيقى ست از سنتى و مدرنيته .

مواد لازم:
شير :٦٠٠ ميليليتر
برنج نيم دانه :٢٠٠ گرم
زرده تخم مرغ:٣ عدد
شكر: 250 گرم
خامه :200 گرم
پودر ژلاتين آموتيا2 ساشه 
وانيل:يک چهارم قاشق چايخورى
آب سردنصف پيمانه 

طرزتهيه : 
از دو ساعت قبل برنج تان را بشوئيد و خيس کنيد،بعد روى حرارت بگذاريدبا دو ليوان آب تا خوب پخته و له شود سپس شير را اضافه كنيد بهتراست شير رايكجا اضافه نكنيد بلكه در سه مرحله به برنج بيفزاييد تا برنج به مرور پخته وبشکفدو شير به خوردش برود ،يعنى تقريبامانند شير برنج شود ،حالا زرده هاى تخم مرغ و شكر و وانيل را درظرفى ريخته وباهمزن برقى هم بزنيد سپس روى بخار آب(بن مارى)قرارداده و در همان حالت مرتب هم بزنيد .حدود ده دقيقه اى بايد روى بخار آب باشد و مدام هم بزنيد تا به يک كرم روشن و كشدارتبديل شود و زرده ها كاملاً از حالت خامى درايند .مخلوط زرده وشکرراروى برنج ريخته هم بزنيدتايکدست شودوبعدخامه رااضافه کرده مخلوط کنيد.وقتى به غلظت لازم رسيد پودر ژلاتين آموتياراکه روى آب پاشيده وبه روش بن مارى حل کرده ايدبه ان افزوده خوب مخلوط کنيد .کرم رادر قالب مورد نظرتان ريخته وسه الى چهارساعت دريخچال قراردهيدتاخودش رابگيرد.
اين مقدار براى هشت نفر كافي است ودرصورت دلخواه مى توانيدکمى ازکرم راجداکرده وبازعفران مخلوط کنيدتادورنگ شود. نوش جان

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید