افزایش لایک و فالوور اینستاگرام رایگان
شیرین بیان
شیرین بیان
 لینک
barista.jpg

٧- خلق یک مفهوم، برند و شعار :
نام شما و لوگوی شما معرف شماست . پس در انتخاب آن بسیار دقت کنید . طراحی لوگوی خود را به دست افراد حرفه ای در این زمینه بسپارید . هم چنین یک شعار جذاب برای خود انتخاب کنید . آیا به یاد دارید که نخستین بار با دیدن لیوان قهوه لمیز کافی چه احساسی داشتید ؟ “به زودی احساس بهتری خواهید داشت” . جمله ای که هر بار با دیدن آن حس خوش آیندی به مشتری منقل می گردد .
همانطور که در توضیحات بالا گفته شد اولین و مهمترین اصل ارائه قهوه و انواع نوشیدنی با کیفیت و اصیل است و این در صورتی امکان پذیر است که شما بتوانید یک باریستا حرفه ای باشید یا در تیم خود داشته باشید برای حرفه ای شدن می توانید در کلاس های آموزش کافی شاپ شیرین بیان شرکت کنید
یک شات عالی را می توانید از باریستایی جوان و پر ذوق و با تبحر دریافت کنید چرا که قهوه خوب اتفاقی نیست!!
باریستا کیست؟

باریستا
فردی که متصدی یک بار است چه مرد چه زن، باریستا تعریف می شود، در آمریکا باریستا به کسی گفته می شود که تخصصش فقط تهیه قهوه است اما در ایتالیا به طور اختصاصی به تهیه قهوه اشاره ندارد. می توان کار یک باریستا را به طور خلاصه این گونه تعریف کرد، خریداری دانه مناسب، آسیاب آن دانه ها، تعیین میزان پودر قهوه یا همان دوز قهوه برای تهیه قهوه، و فشرده کردن قهوه برای گرفتن یک شات.
تعریف شغل و وظایف باریستا بر طبق وبسایت کریر پلنر
آماده سازی و سرو نوشیدنی سرد و گرم مانند قهوه ,نوشیدنی های مبتنی بر اسپرسو ,کافی کوکتل ها و چای
تمیز کاری و نظافت محل کار باریستا و دستگاه ها و تجهیزات مرتبط
تمیز نگاه داشتن محل پذیرایی و فضای نشیمن در صورت نبود جونیور
بررسی دمای یخچال ,فریزر ,تجهیزات گرمایی, ,اسپرسو ماشین ,بویلر و… برای عملکرد بهتر
توصیف و توضیح درباره آیتم های منو و ارایه پیشنهاد مناسب منطبق بر سلیقه مشتری
سفارش ,تحویل و انبار کردن مواد اولیه و اقلام خرده فروشی
آگاه سازی مشتری در ارتباط با بلند,نوع و نحوه آماده سازی قهوه
دریافت و رسیدگی به صورت حساب مشتریان در صورت نبود صندوق دار
سرو کیک,مافین و …
قرار دادن دستمال و سرویس های مورد نیاز نوشیدنی بر روی کانتر و میزها
گرفتن سفارش مشتری و تحویل به مسئول مربوطه
وزن ,آسیاب و بسته بندی دانه های قهوه برای مشتریان در صورت فروش قهوه
بسته بندی و تاریخ زدن محصولات تیک اوی یا بیرون بر
ایجاد اعلانات مناسب برای جشن ها و یا محصولات فروشگاه
آماده سازی و سرو آیتم های منو مانند سالاد و ساندویچ
منظم کردن و پرکردن باکس های گارنیش و مواد اولیه
برش دادن میوه ها ,سبزیجات ,دسر و یا گوشت برای استفاده در خوراک ها

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید