هر روز!
هر روز!

کوفته آلو تره - آموزش آشپزی : کوفته آلو تره

کوفته آلو تره - آموزش آشپزی : کوفته آلو تره

کوفته آلو تره - آموزش آشپزی
: کوفته آلو تره
: برای شروع لازم است، گوشت چرخ کرده را با آرد نخودچی ترکیب کنید و آن را خوب ورز دهید.
به گزارش : اگر هنگام ورز دادن احساس خشکی در مواد احساس کردید مقدار کمی آب به آن اضافه کنید...
مواد لازم برای 4 نفر
روش تهیه
برای شروع لازم است، گوشت چرخ کرده را با آرد نخودچی ترکیب کنید و آن را خوب ورز دهید.  اگر هنگام ورز دادن احساس خشکی در مواد احساس کردید مقدار کمی آب به آن اضافه کنید، سپس پیازچه و تره ساطوری شده را به این مخلوط اضافه کرده و به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کرده و خوب ورز دهید. 
سپس تخم‌مرغ‌ها را در مواد بشکنید و به خوبی آنها را با هم مخلوط کنید تا مایع گوشت به خوبی شکل بگیرد و چسبندگی لازم را داشته باشد. در مرحله بعد به اندازه یک گلوله کوچک گوشت بردارید و یک آلو را درون آن قرار دهید و آن را گرد مانند یک توپ کوچک آماده کنید. تمام گوشت را به این صورت آماده کرده و پس از آماده کردن همه آنها گلوله های گوشت را درون سینی فر که با روغن کنجد چرب شده قرار دهید و به‌مدت 02 تا 03 دقیقه درون حرارت 081 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
موادلازم برای تهیه سس
پیازها را ریز و ساطوری کنید و درون یک قابلمه کوچک که مقدار اندکی روغن زیتون در آن ریخته شده، روی حرارت قرار دهید. سپس سرکه و شکر را با یک لیوان آب ترکیب کرده و با مقدار اندکی زردچوبه به پیاز اضافه کنید. اجازه دهید این سس آنقدر بجوشد تا غلیظ شود.
نکته
آرد نخودچی از جمله مواد خوراکی​ای محسوب می‌شود که بالاترین میزان پروتئین و فیبر را در خود دارد. این آرد یکی از معدود آردهایی است که با پخت‌وپز خواص درمانی خود را از دست نمی‌دهد و فیبر موجود در آن حفظ می‌شود. 

این غذا را با چی بخوریم؟
این غذا را می‌توانید با سالاد میوه سرو کنید. برای تهیه این سالاد می‌توانید از کاهو، هلو، خیار، سیب و آلو استفاده کنید تا علاوه بر دریافت پروتئین کافی در کنار این غذا از فیبر موجود در میوه‌های تازه نیز بهره‌مند شوید. مصرف همزمان سالاد میوه با این غذا موجب تقویت خاصیت خنک‌کنندگی آلو شده و موجب دفع بیشتر حرارت درونی بدن در روزهای گرم می‌شود.

  آب رسانی به سلول‌ها با پیازچه
 گنجاندن سبزی‌ها در رژیم غذایی افراد بسیار اهمیت دارد. سبزی‌ها موجب افزایش رطوبت در بدن می‌شود و مقاومت بدن را در ایام روزه داری افزایش می‌دهد. پیازچه نیز ازجمله این سبزیجات است که به دلیل فیبر بالایی که دارد علاوه بر تامین رطوبت، می‌تواند فیبر مورد نیاز بدن را تامین کرده و به این ترتیب عملکرد دستگاه گوارش را به حالت طبیعی نزدیک کند. اما توجه داشته باشید مصرف پیازچه میزان قند خون را نیز کاهش می‌دهد، بنابراین افرادی که به‌طور معمول با کاهش قند خون مواجه می‌شوند، بهتر است این سبزی را در برنامه غذایی روزانه شان قرار ندهند و در هفته یک تا دو بار از این سبزی برای تهیه سالاد یا غذا استفاده کنند.

 کاهش حرارت درونی با آلو
گنجاندن آلو در رژیم غذایی به ویژه در فصل تابستان به کاهش حرارت درونی افراد کمک می‌کند. به این ترتیب افراد گرم مزاج بهتر است، آلو را در برنامه غذایی هفتگی خود بگنجانند تا در روزهای گرم کمتر در معرض آسیب گرمای هوا قرار بگیرند، ضمن آنکه آلو می‌تواند در درمان خشکی مزاج و کندی عملکرد روده‌ها موثر باشد و همچنین به درمان بیماری یبوست به افرادی که دچار یبوست هستند کمک کند.

  کنترل فشارخون با تره
تره به شرط آنکه بیش از حد تفت داده نشود، می‌تواند خواص درمانی فوق‌العاده‌ای داشته باشد و گنجاندن آن در برنامه غذایی خالی از لطف نیست. این سبزی یکی از معروف‌ترین گیاهان دارویی برای تسکین و درمان سنگ کلیه و بیماری بواسیر است. این سبزی یکی از مفیدترین خوراکی‌ها برای تنظیم و ایجاد تعادل در فشارخون افراد مبتلا به این بیماری است، اما فراموش نکنید تره به این دلیل که سلولز دارد از جمله سبزی‌هایی محسوب می‌شود که نفخ آور است و به افرادی که مبتلا به اختلال در عملکرد روده هستند، توصیه نمی‌شود. این توصیه درباره تمامی انواع تره صدق می​کند.

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید