مطالب جالب!
مطالب جالب!

نان نخودچی و طرز تهیه آن ۱-آرد نخودچی خیلی

نان نخودچی و طرز تهیه آن 
 ۱-آرد نخودچی خیلی

نان نخودچی و طرز تهیه آن
۱-آرد نخودچی خیلی نرم                           یک کیلو
۲- پودر قند نرم                                        نیم کیلو
۳- روغن                                                 ۵۰۰ تا ۶۰۰ گرم
طرز تهیه:
خاکه قند و روغن را مخلوط می کنیم و می زنیم تا مایه کاملا نرم و لطیف شود و آرد را در مایه میریزیم و خوب مالش می دهیم تا نرم شود و چسبندگی پیدا کند بطوریکه اگر با دست گلوله ای درست کنیم آن گلوله باز نشود بهتر است خمیر را در یک کیسه نایلون چند ساعت بگذاریم بماند و در صورت امکان اگر خمیر یکی دو روز بماند شیرینی بهتر و راحت تر تهیه می شود.
باید توجه داشت که این خمیر نسبت به سایر خمیر ها خشک تر است و فط با مالش و ورز باید آنرا نرم نمود و بهیچوجه روغن اضافی و یا زرده تخم مرغ و گلاب بآن اضاف ننمود. اول خمیر را با ۵۰۰ گرم روغن اماده می کنیم ولی اگر زیاد خشک بود ۱۰۰ گرم دیگر اضافه نمائیم.

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید