هر روز!
هر روز!

آموزش کامل طرز تهیه ترشی با گوجه فرنگی | ترشی

آموزش کامل طرز تهیه ترشی با گوجه فرنگی | 
 ترشی

آموزش کامل طرز تهیه ترشی با گوجه فرنگی |
ترشی گوجه فرنگی | انواع ترشی گوجه | طرز تهیه ترشیجات گوجه » برای این پست آموزش طرز تهیه ترشی گوجه را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور تهیه…
: آموزش کامل طرز تهیه ترشی با گوجه فرنگی |
: آموزش کامل طرز تهیه ترشی با گوجه فرنگی |
» برای این پست آموزش طرز تهیه ترشی گوجه را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور تهیه ترشی ، این پست را دنبال کنید
گوجه ریز سفت و تازه     یک کیلو
نمک و نعنا خشک    به میزان لازم
سرکه     یک لیوان
آب جوشیده و سرد شده     2.5 لیوان
گوجه را حتما از نوع سفت و قرمز و ریز انتخاب کنید و بشویید و در یک ظرف مناسب شیشه ای بریزید. آب را با نمک و سرکه بجوشانید. پس از سرد شدن روی گوجه بریزید و نعنا خشک را هم اضافه کرده در شیشه را ببندید و در یخچال یا جای خنک بگذارید. گوجه ترشی شما پس از 10 روز آماده می شود. دقت کنید برای تهیه این ترشی از سرکه خالص استفاده نکنید و نمک آن را هم کمی بیشتر بریزید تا گوجه ها له نشو د و شکل ظاهر آنها حفظ شود.

گل کلم    یک بوته متوسط و ریز خرد شده
گوجه     2 کیلو رنده شده
فلفل تند سبز    10 عدد
سیر     یک بوته بزرگ
خیار    5 تا 6 عدد
کرفس    یک بوته کوچک
موسیر خیس شده    100 گرم
رب گوجه    یک لیوان
نمک و گلپر، تخم گشنیز، زردچوبه و پودر زیره    به میزان لازم
سرکه    یک لیوان

گوجه ها را بشویید و در مخلوط کن بریزید و آن را به صورت آب گوجه تبدیل کنید. سرکه را به آن اضافه کنید و حدود 5 تا 10 دقیقه آن را بجوشانید و بگذارید سرد شود. تمام مواد ترشی را ریز خرد کنید. همه مواد خرد شده را در ظرفی بریزید و بعد آب گوجه، سرکه، ادویه ها و رب را به آن اضافه و مخلوط کنید و در شیشه ای بزرگ بریزید و در یخچال نگهداری کنید. این ترشی مخصوص استان خراسان بوده و به سالاد مشهدی معروف است.
منابع :
بیتوته beytoote.com
چهاردیواری جام جم
منبع :

مشاهده همه ی 1 نظر
Negar

405 پست
Negar--60
Negar--60
Negar : به به من عاشخشم خخ