سایت رزبانو
سایت رزبانو
#پنکیک_نارگیلی_با_سس_میوه سلام دوستان عزیزم با خوراکی ها می توانید خودتان


سلام دوستان عزیزم با خوراکی ها می توانید خودتان را سرگرم کنید. از این به بعد می خواهیم برای شما دستورهای آشپزی را قرار دهیم که هم طمع های جدید به سفره هایتان اضافه شود و هم هیجان چشیدن یک طعم جدید را احساس کنید. اگر شما هم مثل ما از خوراکی های تکراری خسته شده اید با رزبانو همراه باشید تا سبک جدیدی از خوراکی ها را به شما آموزش دهیم. در این مطلب با طرز تهیه پنکیک نارگیلی با سس میوه در خدمت شما هستیم. اگر عطر نارگیل و زنجبیل را دوست داشته باشید، این پنکیک خوشمزه نظرتان را جلب خواهد کرد. علاقه مندان به هنر آشپزی می توانید طرز تهیه کیک اسفناج،چیکن پارمزان و بانوفی پای دسر انگلیسی را در مطالب قبلی سایترزبانو مشاهده بفرمایید.

http://www.rozbano.com/coconut-pancak...sauce.html






برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
سایت رزبانو
سایت رزبانو
#سالاد_آووکادو_مخصوص آووکادو یکی از سبزیجات جادویی و بسیار پر فایده و


آووکادو یکی از سبزیجات جادویی و بسیار پر فایده و مغذی است که دارای املاح و ویتامین های متعدد است. بافت و طعم آووکادو منحصر به فرد است و همین ویژگی باعث می شود هر نوع سالاد و سسی که در ترکیباتش آووکادو باشد بسیار خاص خواهد شد. سالاد آووکادو بسیار متنوع است، ترکیبات متنوعی را می توان با آووکادو ترکیب نمود و سالادهای خوش طعم و زیبایی تهیه کرد. این سالا از جمله سالادهای رژیمی می باشد که معمولا مخصوص افرادی است که قصد دارند بهتناسب اندام برسند. در این دستور پخت با طرز تهیه سالاد آووکادو مخصوص همراه سرآشپز رزبانو باشید. شما عزیزان علاقه مند به سالادهای رژیمی می توانید طرز تهیه سالاد ماکارونی کم چرب، سالاد والدورف مرغ رژیمی و سالاد فانتزی را در پست های قبلی سایت رزبانومشاهده بفرمایید.

http://www.rozbano.com/special-avocado-salad.html





برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
سایت رزبانو
سایت رزبانو
#بانوفی_پای_دسر_انگلیسی بنافی پای یا بانوفی پای (به انگلیسی Banoffee , Banoffi) یک دسر انگ


بنافی پای یا بانوفی پای (به انگلیسی Banoffee , Banoffi) یک دسر انگلیسی بر پایه خامه، موز و تافی و شیر پرچرب است. در برخی دیگر از گونه های این شیرینی بیسکوییت خردشده و یا کره و قهوه و شکلات نیز به کار می‌رود. همه اعتبار بنافی پای به دو سرآشپز رستوران مجارستانیِ جوینگتون، ایان دویینگ و نیگل مکنزی گره خورده است. آن ها این دسر را در سال ۱۹۷۲ را اختراع کردند. ایده نخستین این دسر از یک شیرینی آمریکایی گرفته شده است. این دسر خیلی زود مورد توجه مشتریان این رستوران قرار گرفته و مشهور شد. در آغاز بنافی پای تنها از یک لایه موز و تافی درست می شد ولی پس از آن خامه و شیر پرچرب و ... افزوده شد. شما علاقه مندان به آشپزی می توانید طرز تهیه دسر سه لایه انار، دسر ماست میوه ای، پاناکوتای انار و تارت لیمو را در پست های قبلی سایت رزبانو مشاهده بفرمایید.

http://www.rozbano.com/banoffee.html




برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
سایت رزبانو
سایت رزبانو
#ماکارون_آلبالو ماکارون‌ ها، دسر کلاسیک فرانسوی‌ای هستند که از دو شیرینی کوچک رنگی با


ماکارون‌ ها، دسر کلاسیک فرانسوی‌ای هستند که از دو شیرینی کوچک رنگی با یک لایه خوشمزه و جذاب از مربا یا خامه کره‌ای به هم می‌چسبند. امتحان کردن این شیرینی‌ها برای هر کسی که عاشق خوراکی‌های شیرین است و به پاریس سر زده، واجب خواهد بود. دسر ماکارون آلبالو از نظر ظاهری همچون شیرینی‌های لطیفه خودمان هستند اما از نظر طعم با هم فرق دارند. شما علاقه مندان به هنر آشپزی و بالاخص شیرینی پزی می توانید طرز تهیه شیرینی چرخی، کلوچه های لرزان و حاجی بادامی را در پست های قبلی سایت رزبانو مشاهده بفرمایید.

http://www.rozbano.com/macaron-cherry.html





برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
مجله خبری اروندنیاز
خوشحالخوشحال
مجله خبری اروندنیاز
 لینک
طرز تهیه فلافل جنوبی فلافل غذای محبوب جنوب

طرز تهیه فلافل جنوبی

فلافل غذای محبوب جنوب ایران که چند سالی است سراسر ایران را فراگرفته است، حال قصد داریم طرز تهیه فلافل جنوبی را به شما آموزش دهیم.

اصلی ترین ماده این غذا نخود است، که جنوب ایران، هند و کشورهای عربی از جمله، کویت، لبنان، عربستان، بحرین، قطر، امارات متحد عربی، عراق، سوریه، عمان، یمن، مصر… علاقه فراوانی به این ماده غذایی دارند و با آن غذاهای فراوانی درست می کنند.
طرز تهیه فلافل جنوبی

مواد لازم برای تهیه فلافل جنوبی:

نخود ۳۵۰ گرم

پیاز ۱ عدد متوسط

سیر ۳ حبه درشت

آرد و یا خمیر وسط نان باگت ۵۰ گرم

فلفل سیاه و قرمز ا قاشق مربا خوری

زیره سبز ۱ قاشق چای خوری

زیره سیاه ۱ قاشق چای خوری

تخم گشنیز ۱ قاشق غذا خوری

زردچوبه۱ قاشق مربا خوری

نمک به میزان لازم



طرز تهیه فلافل جنوبی:

برای تهیه فلافل جنوبی عالی و بی نظیر، نخودها را ۲ تا ۳ روز بخیسانید و حتماً بین ۵ تا ۱۰ مرتبه آب آن را عوض کنید.

این کار باعث کاهش چشمگیر نفخ نخود خواهد شد. خب برویم سراغ فوت کوزه گری!

بعد از پایان رسیدن دوره‌یخیساندن، ابتدا سیر و پیاز را چرخ کنید (حتماً از پنجره ریزچرخ گوشت استفاده کنید) سپس سیر و پیاز چرخ شده را با نخودها مخلوط و مجدداً به همراه آنها چرخ کنید.


نکته: برای تهیه فلافل اصل جنوب حتماً باید نخودها را باچرخ گوشت، فقط یک بار تاکید می‌شود فقط یک بار آنهم با پنجره ریز چرخ نماید.

در ادامه، پودر خشک شده‌ی خمیر داخل نان باگت را با فلفل قرمز و سیاه، زیره سبز و سیاه، مادر ادویه‌ها یعنی تخم گشنیز، زردچوبه ونمک را باهم به خوبی مخلوط می‌کنیم و آنها را به نخود چرخ شده ترکیب می‌کنیم تا خمیری یک دست به وجود آید.

حال برای اینکه فلافل طعمی بی نظیر داشته باشد، خمیر را چند ساعتی در یخچال بگذارید.

نیم ساعت قبل از طبخ، خمیر فلافل جنوبی را از یخچال خارج نماید تا به دمای محیط برسد، زیرا مواد سرد فلافل در هنگام سرخ شدن، رویش می‌سوزد و داخلش خمیرمی‌ماند.

حال برای سرخ کردن فلافل ها ۲ را پیش رو داریم:

اگر می‌خواهید به صورت معمولی میل نمایید و ظاهر آن برایتان مهم نیست، تنها مقداری آب (نصف استکان) به آن اضافه نمایید، در حدی که نه شل شود و در روغن از هم وا رود و نه سفت باشد که بافت آن در هنگام سرخ شدن خشک شود. اگر در اضافه کردن آب زیاده روی کردین وفلافل در هنگام سرخ شدن از هم وا رفت، جای نگرانی نیست، با اضافه کرن یک الی ۲ قاشق آرد مشکل حل می‌شود.


روش دوم که ظاهر آن را شیک و مجلسی می‌کند این است که، یک قاشق غذا خوری به آن بکینگ پودر و یابهبود دهنده نان به مخلوط اضافه نمایید، اضافه کردن بکینگ پورد در مواد فلافل باعث میشود در هنگام سرخ شدن فلافل ها کمی گرد و بزرگتر نشان داده شوند.

پیشنهاد می‌شود برای حفظ سلامتی و بالاتر بردن کیفیت طبخ، حتماً از روغن ذرت استفاده نمایید، ضمناً اگر خمیرفلافل اضافه آمد، می‌توانید آن را ۲ الی ۳ روز در یخچال نگهداری کنید.

ضمنا در هنگام سرخ شدن این نکته را در نظر داشته باشید که نه روغن آن بیش از اندازه سرد باشد که مواد از هم جدا شود و نه اینکه روغن بیش از از حد اندازه داغ باشد که روی فلافل ها بسوزد.

ضمنا روغن به میزانی باشد که فلافل ها در آن شناور شوند.

نکته آخر اینکه، به هیچ عنوان برای چسبندگی از تخم مرغ استفاده نکنید، در فرمول فلافل تخم مرغ وجود ندارد و تنها برخی ازافراد برای راحتی کار از آن استفاده می‌کنند.

این میزان مواد که بالا به آن شاره شد مناسب ۱۰ الی ۱۲ ساندویچ است.

مدت زمان آماده سازی مواد ۱۰ دقیقه

مدت زمان لازم برای طبخ فلافل ها ۳۰ دقیقه

پیشنهاد برای سرو در وعده شام

در پست‌های بعدی منتظر چند سس عالی برای فلافل باشید.

مطالب بیشتر بخوانید در:
http://mag.arvandniaz.com

نوش جان

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
مجله خبری اروندنیاز
خوشحالخوشحال
مجله خبری اروندنیاز
 لینک
طرز تهیه لازانیا گوشت لازانیا غذای پر طرفدار

طرز تهیه لازانیا گوشت

لازانیا غذای پر طرفدار ایتالیایی که با ترکیبی از پاستای ورقه ای(لازانیا) سس مخوصوص گوشت و پنیر پیتزا تهیه میشود.

معمولا این غذا در فر تهیه می شود ولی روش های دیگر برای پخت آن وجود دارد که در ادامه با آن آشنا خواهید شد.


مواد لازم برای تهیه لازانیای گوشت :

گوشت گوساله ۵۰۰ گرم

لازانیا نیمه آماده ۱۵ ورقه

پیاز ۲ عدد متوسط

فلفل دلمه ای ۱ عدد

پنیر پیتزا ترکیبی ۶۰۰ گرم

موزارلا ۴۰۰ گرم پارمسان ۲۰۰ گرم

رب گوچه فرنگی ۴ قاشق غذا خوری

زرد چوبه ۱ قاشق چای خوری

آویشن ۱ قاشق مربا خوری

فلفل سیاه یک قاشق چای خوری

فلفل سفید یک قاشق چای خوری

پودر سیر یک قاشق چای خوری

نمک به میزان دلخواه

روغن به مقدار لازم

خب بریم سر اصل مطلب! درست کردن یک لازانیای لذیذ و فراموش نشدنی.

ابتدا میریم سراغ سس لازانیا.

پیازها را به صورت نگینی (ریز به اندازه یک عددس)خرد میکنیم. با کمی روغن تفت داده تا طلایی رنگ شود.

سپس شعله گاز را خاموش و یا خیلی کم کنید و گوشت را اضافه کنید.

نکته(خاموش کردن شعله گاز باعث میشود گرمای کم ماهیتابه گوشت را کامل از هم باز کند و تکه ریز گئشت چرخ کرده به هم دیگر نچسبد)

سپس با کفکیر شروع میکنیم به گوشت ضربه می زنیم و با مخلوط کردن پیاز و گوشت ، گوشت ها را از هم جدا میکنیم.

پس از آنکه گوشت کاملا از هم باز شد و به صورت دانه های ریز درامد شعله گاز را روشن و به صورت ملایم تفت میدهیم.


سپس فلفل دلمه ها را به صورت نگینی همانند پیاز خورد کرده و به گئشت اضافه میکنیم.

تفت دادن را تا ۵ دقیقه ادامه میدهیم و بعد از آن زرد چوبه، فلفل سفید و فلفل سیاه را اضافه و دوباره تفت میدهیم.

بعد از چند دقیقه نمک و آویشن را اضافه میکنیم.

سپس رب گوجه فرنگی را اضافه میکنیم و همچنان به تفت دادن ادامه میدهیم تا رب گوجه فرنکی باز شود و رنگ خود را پس دهد.

سس گوشت لازانیا اماده شده را کنار می گذاریم.

اگر از لازانیای نیمه آماده استفاده می کنید که نیازی به پخت آن نیست، اما اگر از لازنیای ساده استفاده میکنید حتما همانند پاستا و یا ماکارانی آنرا بپذید.

سپس ظرفی که قرار است لازانیا در آن پخته شود را با کمی روغن چرب کنید و ورقه های لازانیا را در کف آن بچینید.

بسته به پهنای ظرفتان مواد را تقسیم کنید.

نکته مهم برا تقسیم بندی سس و پنیر بر اساس ظرف:

اگر ظرف شما پهنای کمی دارد و ۳ ورقه لازانیا در آن جا می گیرید سس را به ۵ قسمت و اگر پهنای بیشتری دارد و ۴ ورقه لازانیا جا میگیرید سس را به ۴ قسمت تقسیم کنید.

اگر در ظرف شما سه ورقه از لازانیا جا گرفت پنیر را به ۱۰ قسمت تقسیم و اگر در ظرف شما ۴ ورقه از لازانیا جا گرفت پنیر را به ۸ قسمت تقسیم کنید.

حال پنیر پیتزاها را خوب مخلوط کنید

بعد از گذاشتن اولین ورقه های لازانیا در ظرف، قسمت اول پنیر پیتزا را به صورتی کاملا مساوی در سطح ورقه ها پخش کنید.

برای خواندن ادامه مطلب طرز تهیه لازانیا گوشت ، به لینک پین شده در بالای صفحه ،یا لینک زیر مراجعه فرمایید:
http://mag.arvandniaz.com

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
سایت رزبانو
سایت رزبانو
#چیز_کیک_انار چیز کیک انار یکی از انواع چیز کیک است. چیز کیک با


چیز کیک انار یکی از انواع چیز کیک است. چیز کیک با ژله و بیسکوییت نیز طبخ می‌شود که در این مطلب طرز تهیه چیز کیک انار مورد نظر است. چیز کیک انار یک دسر هیجان انگیز و خوشمزه است که در زمان کمتر از 1 ساعت, بسیار سریع و آسان آماده می شود. همچنین در تهیه ی آن از آب انار و دانه های انار استفاده می کنیم که طعم متفاوت و ظاهر زیبایی به آن می دهد. بهترین پنیر برای درست کردن چیزکیکپنیر فیلادلفیا است ولی اگر در دسترس ندارید می‌توانید از پنیر خامه‌ای بجای آن استفاده کنید. پنیری که برای درست‌کردن چیزکیک استفاده می‌کنید باید حتما هم‌دمای محیط باشد. این چیزکیک در زمان کمتر از 1 ساعت آماده می‌شود و باید 7 تا 8 ساعت استراحت کند تا بافت خوبی برای برش زدن پیدا کند. شیر مورد استفاده در این دستور (condensed milk) یا شیری است که طی فرآیند تبخیر تمام آب آن حذف شده‌است؛ اغلب به این شیر غلیظ، شکر نیز اضافه می‌کنند. این شیر در سوپرمارکت ها با نام شیرعسلی به فروش می‌رسد. با توجه به اینکه تمام شیرینی این چیزکیک توسط شیرعسلی و یک قاشق شکر تنظیم می‌شود، درحین اضافه‌کردن توجه داشته باشید و مرتب کرم پنیری را بچشید که شیرینی کرم مناسب ذائقه‌تان باشد. شما دوستان همچنین می توانید طرز تهیه چیز کیک انبه، چیز کیک بیسکویتی و چیز کیک شکلاتی را در پست های قبلی سایت رزبانو مشاهده بفرمایید.

http://www.rozbano.com/cheese-cake-pomegranate.html



برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
سایت رزبانو
سایت رزبانو
#کرم_لیموترش لیمو و نعناع در بسیاری از ترکیب‌های غذایی و دسر در کنار هم هستند


لیمو و نعناع در بسیاری از ترکیب‌های غذایی و دسر در کنار هم هستند. در این میان، نوشیدنی‌های لیمو و نعناع هم طرفداران بسیار دارند و این روزها از این ترکیب استفاده و استقبال زیادی می‌شود. «رزبانو» این بار کرم لیمو را پیشنهاد می‌دهد. دسری خوش‌طعم که می‌تواند پایان‌بخش مناسبی در کنار غذا باشد. کرم لیموترش را می‌توانید به عنوان دسر و یا روی انواع کیک‌ها و حتی نان‌های تست قرار داده و میل کنید. تهیه این كرم مقوی و پر خاصیت، به اندازه ای آسان است كه اگر در آشپزی خیلی تازه وارد و كم تجربه هستید، هم می توانید آن را تهیه كنید. شما عزیزان همچنین می توانید طرز تهیه کرم کارامل، کرم ژله و کرم کارامل پرتقال را در پست های قبلی سایت مشاهده بفرمایید.

http://www.rozbano.com/lemon-curd.html






برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
سایت رزبانو
سایت رزبانو
#شیرینی_چرخی شیرینی نان چرخی از انواع شیرینی های خوشمزه با دستور


شیرینی نان چرخی از انواع شیرینی های خوشمزه با دستور پخت آسان است در ادامه این مطلب طرز تهیه شیرینی چرخی را به صورت مرحله به مرحله به شما کدبانوهای عزیز و گرامی آموزش می دهیم. اغلب کدبانوها به پخت شیرینی در منزل علاقه مند هستند اگر شما هم از این دسته از کدبانوهای هنرمند هستید بهتر است از پخت شیرینی چرخی در منزل غافل نشوید این نوع شیرینی طعم متفاوتی دارد و از انواع شیرینی های عید نوروز محسوب می شود. در طرز تهیه شیرینی چرخی از آرد برنج و آرد سفید و روغن جامد و پودر قند و زرده تخم مرغ و ماست و بیکینگ پودر و پودر هل استفاده می شود. اما چرا اسم این شیرینی چرخی هست؟ چون قالب آن و مهم ترین وسیله ای که برای درست کردن این شیرینی به آن نیاز داریم دستگاه چرخ گوشت هست.

http://www.rozbano.com/spice-cookie.html




برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
سایت رزبانو
سایت رزبانو
#بورانی_لبو بورانی معمولا به غذایی گفته می شود که مواد اصلی


بورانی معمولا به غذایی گفته می شود که مواد اصلی آن از ماست و سبزیجات پخته شده تشکیل شده باشند. بورانی از غذاهایی است که به صورت پیش غذا یا غذای اصلی و به شکل سرد و گرم مصرف می شود. بورانی اسفناج یکی از همین بورانی هایی است که با اسفناج و ماست تهیه می شود. لبو نیز از جمله سبزیجاتی است که در بسیاری از غذاها و چاشنی ها مانند آش لبو، مربای لبو، خوراک لبو، بورانی لبو و… مورد استفاده قرار می گیرد. در این مطلب، طرز تهیه بورانی لبو را به شما آموزش می دهیم.

http://www.rozbano.com/the-mix-beet.html





برای ارسال اولین نظر کلیک کنید