شیرین بیان
شیرین بیان

آموزش کیک سبزیجات مواد لازم : آرد

 لینک
آموزش کیک سبزیجات مواد لازم : آرد

آموزش کیک سبزیجات
مواد لازم :

آرد ۲۵۰گرم
تخم مرغ ۳عدد
روغن مایع ۱۰۰سی سی
پنیر خامه ای ۱۰۰گرم
فلفل دلمه ای(رنگی-خرد شده) ۷۵گرم
نخود فرنگی ۳۰گرم
ذرت ۳۰گرم
هویج(خرد شده) ۳۰گرم
کدو سبز(خرد شده) ۳۰گرم
پیاز(خرد شده) ۳۰گرم
سیب زمینی(خرد شده) ۷۵ گرم
جعفری(ساتور شده) ۳۰گرم
بیکینگ پودر ۱قاشق چای خوری
آویشن ۱قاشق چای خوری
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم

طرز تهیه :

تخم مرغ ها را همراه با روغن مایع،نمک،فلفل و آویشن،خوب مخلوط کنید تا حدی که از لختگی درآید.سپس پنیر را اضافه کرده مخلوط نمائید.دیگر مواد،جز بیکینگ پودر را نیز بیفزائید.(آرد را در دو مرحله به مواد اضافه کنید)
و در آخر بیکینگ پودر را اضافه و به صورت دورانی مخلوط کنید.کف قالب مورد نظر را چرب کنید.دو سوم از فضای قالب را از مواد پر نمائید.فر را با حرارت۱۷۵درجه ی سانتی گراد،۱۵دقیقه قبل از پخت گرم نمائید.قالب های کیک را در سینی قرار دهید.
به مدت۴۵دقیقه در فر بگذارید،سپس خارج کرده،پس از خنک شدن،کیک را از قالب جدا کنید و روی کیک را با سبزیجات و سس تزئین کنید.

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید
شیرین بیان
شیرین بیان

آموزش پخت نان شیرمال مواد لازم:

 لینک
آموزش پخت نان شیرمال مواد لازم:

آموزش پخت نان شیرمال
مواد لازم:

-تخم مرغ: ۲ عدد
-روغن مایع: ۳/۴ پیمانه
-شکر: ۱/۴ پیمانه
-شیر: ۱ پیمانه
-خمیر مایه خشک: یک و ۱/۲ قاشق چای خوری
-آب ولرم: ۱ پیمانه
-شکر: ۱ قاشق چای خوری
-آرد: به میزان لازم

طرز تهیه :

خمیر مایه خشک را به همراه یک قاشق چای خوری شکر و یک پیمانه آب ولرم در کاسه شیشه ای مخلوط نموده،هم زده،می گذاریم تا پف نماید و بالا بیاید.
در ظرف دیگری تخم مرغ ها را شکسته،با قاشق هم می زنیم.شکر،روغن مایع و شیر را به تخم مرغ ها اضافه می کنیم.
خمیر مایه عمل آمده را به مواد افزوده،مخلوط می نمائیم.آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر لطیفی به دست آید و به دست نچسبد.خمیر را دوازده دقیقه ورز می دهیم.
یک ظرف پلاستیکی یا شیشه ای را چرب کرده،خمیر را در ظرف به صورت توپ قرار داده،روی خمیر را به صورت + با چاقو برش زده،روی خمیر را پوشانده تا دو ساعت بماند.
بعد از دو ساعت گوشه خمیر را بکشید.اگر به جای اول برنگشت خمیر عمل آمده، در غیر این صورت عمل نیامده.اگر خمیر زیاد بماند حالت لاستیکی پیدا می کند.
خمیر عمل آمده را در قالب ۲۵ سانتی چرب شده باز نموده سطح خمیر را با کاتر کوچک نقش انداخته،یک عدد زرده تخم مرغ را با کمی شیر و شکر مخلوط کرده،سطح نان مالیده و کنجد می پاشیم.می گذاریم ۴۵ دقیقه استراحت کند.
۱۵ دقیقه آخر استراحت نان،فر را با ۲۵۰ درجه سانتی گراد روشن نمائید و پس از ۱۵ دقیقه نان را در فر قرار دهید.بعد از بیست دقیقه حرارت را ۱۷۵ درجه نمائید تا روی نان کاملا طلائی شود.از فر درآورده،پس از خنک شدن از قالب جدا می نمائیم.
با خمیر نان شیرمال می توان اشکال گوناگون درست کرده،طبخ کنید.

برای ارسال اولین نظر کلیک کنید